冰紅茶可以解毒
動畫片《名偵探柯南》中,有一集講受害人被海蛇咬后中毒,柯南第一時間要求施救者用冰紅茶去沖洗受害人的傷口,后來解釋到這是因為茶葉中含有茶單寧,這種物質(zhì)能夠中和蛇毒。這樣的做法真的有效嗎?
茶單寧也叫茶多酚,它并不是一種物質(zhì)的名稱,而是茶葉中多種多酚類物質(zhì)的總稱。茶多酚在茶葉中的含量一般為20%到35%,含量最高的是綠茶,含量最低的是黑茶。它主宰了茶葉的大部分口感,像濃、強、苦、回甘等茶葉給人的體驗都是它的功勞。但發(fā)酵會讓茶多酚被氧化掉,生成茶黃素、茶紅素、甚至是茶褐素等,這也是為什么發(fā)酵茶的茶湯會呈現(xiàn)出各類深色并且口感來得溫和的原因。
那茶多酚到底有沒有解蛇毒的功效呢?研究表明,茶多酚的確可以抑制許多病源菌,還可以破壞一些細菌的生物酶,尤其對蛋白酶活性具有很大的破壞性,而恰好大多數(shù)蛇毒就是一種含有多種酶類的毒性蛋白質(zhì),所以茶多酚確實具有抑制蛇毒蛋白酶活性的作用。
盡管如此,直接說冰紅茶解蛇毒也是過于夸張。紅茶作為發(fā)酵茶,茶多酚含量本身就不高,制成冰紅茶后含量更少,而蛇毒是通過血液傳播全身的,以冰紅茶水淋傷口來解毒,效果真的是微乎其微。所以動畫片里出現(xiàn)的那一幕只能說是作者的藝術(shù)創(chuàng)造。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶,即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶的功效研究已有近20項:即暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等。其中普洱茶的 暖胃、 減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖 尤為突出。
功效:
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