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      秋季養(yǎng)生菜品有哪些

      時(shí)間: 朝燕820 分享

        面對(duì)秋季皮膚干燥、口干舌燥、腸胃不適等問(wèn)題,食用哪些菜品能有效預(yù)防呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹秋季養(yǎng)生菜品,希望對(duì)大家有幫助!

        秋季養(yǎng)生菜品

        瓦片雞

        原料:

        寧海土雞、生姜、小蔥、小青菜、黑木耳、干茶樹(shù)菇、美味鮮、白糖、味精、雞精、阿拉老酒、老抽

        操作流程:

        1、土雞洗干凈,放入煲仔,加入生姜,小蔥,放入用美味鮮,白糖,味精,雞精。

        2、阿拉老酒調(diào)好的汁。

        3、將放入煲仔里面的雞置于生鐵鍋,在鐵鍋底部放入瓦片。

        4、用大火烤30分鐘,然后再用小火烤2至3小時(shí)。

        注意事項(xiàng)及操作要點(diǎn):火候控制。

        寧波烤菜

        原料:

        大青菜(上海青)、蒜仔、辣椒、白糖、美味鮮、老抽、味精、麻油

        操作流程:

        1、青菜洗干凈,蒜仔對(duì)切。

        2、鍋燒熱,加油,小料爆香,加青菜,美味鮮,老抽烤20分鐘,淋麻油即可。

        注意事項(xiàng)及操作要點(diǎn):菜烤干,重油。

        撈汁海螺

        原料:

        海螺肉、苦菊、青椒、紅椒、蒜末、香菜末、料汁、味達(dá)美撈汁、白醋、白糖、六月鮮

        操作流程:

        1、原料加工:大海螺放入蒸車蒸15鐘后,那蒸好的海螺用勺子把螺肉都挖出。把挖出的海螺肉改刀,青紅尖椒末,香菜末,蒜末,苦菊,料汁備用。

        2、菜品制作:把切好的苦菊墊底,把改好刀的海螺肉放上面,把調(diào)好的汁澆到上面即可。

        注意事項(xiàng):

        1、蒸海螺時(shí)時(shí)間不要太長(zhǎng)肉容易老。

        2、海螺肉一定要沖洗干凈要不腥味大。

        油渣芋艿羹

        原料:

        肥肉、奉化芋艿籽、青大蒜、豬油、美味鮮、味精、糖

        操作流程:

        1、肥肉煉成油渣,油渣一定要香脆。

        2、奉化芋艿籽一定要粉,糯。芋艿籽蒸熟去皮,用榨汁機(jī)粉碎。

        3、鍋燒熱放豬油,加入油渣,放入芋艿泥加調(diào)料,勾芡即可。

        注意事項(xiàng)及操作要點(diǎn):豬油的香味和美味鮮的醬香味要突出。

        養(yǎng)生魚(yú)茸豆腐腦

        原料:草魚(yú)、大豆腐、蔥姜水、蛋清、鹽、味精、生粉、油

        操作流程:

        1、原料加工:草魚(yú)把魚(yú)骨魚(yú)皮全去干凈光剩魚(yú)肉,把魚(yú)肉剁碎放入打汁機(jī)攪幾遍,大豆腐掰開(kāi)也放入打汁機(jī)攪碎,把打好的魚(yú)肉到入盆中,放入鹽,蛋清打成魚(yú)茸后放入打碎的大豆腐蔥姜水,最后放入生粉攪好備用。

        2、菜品制作:把打好的魚(yú)茸放入表花袋,那幾個(gè)小碗,用表花袋擠到小碗里,鍋內(nèi)倒入溫水,把擠到碗中的魚(yú)茸放入水中,待魚(yú)茸從碗中漂出后,撈出即可。

        注意事項(xiàng):汆魚(yú)腦時(shí)水溫不要太高,溫水就行。

        八寶布袋雞

        原料:三黃雞、 香菇、 火腿、 筍、 蝦仁、 青豆、海參、鮑魚(yú)、玉米粒、上海青

        操作流程:

        1、原料加工:首選2斤多點(diǎn)的三黃雞,用刀把雞里面的雞骨全部剔掉保留完整的雞,香菇.火腿.筍.蝦仁.海參.鮑魚(yú).青豆.玉米粒.上海青切好備用。

        2、菜品制作:把切好備用的餡放入鍋內(nèi)炒制好,炒制好的餡裝入雞內(nèi),用牙簽把口封好,放入蒸車蒸制1半小時(shí),把蒸熟的雞放入盤中,打個(gè)清湯澆上即可。

        注意事項(xiàng)

        1、剔雞骨時(shí)一定要注意保證完整的雞。

        2、封口時(shí)一定要嚴(yán)。

        秋季養(yǎng)生飲食原則

        1、規(guī)律飲食、不吃不潔食物

        進(jìn)餐有時(shí)過(guò)早,有時(shí)過(guò)晚,可口的就吃得多,不可口的就吃得少,或任意吃冷食、零食,使胃腸的工作量緊一陣、松一陣,這就容易造成胃腸病。飲食不衛(wèi)生,腐敗的食物吃了容易中毒。因此,選擇食物,要注意新鮮、清潔,進(jìn)食有規(guī)律,是防止胃腸病的首要問(wèn)題。

        2、多吃素食淡飯,少吃辛辣刺激食物

        要保持胃腸的沖和之氣,就得常吃些素食淡飯,適當(dāng)輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫軟淡素為宜,做到少吃多餐、定時(shí)定量,使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸,防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽,不吃生冷,并戒除煙、酒,以防刺激胃黏膜,促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。

        玫瑰花粥

        玫瑰花粥是美容養(yǎng)顏的純天然食品。對(duì)美容而言,玫瑰對(duì)雀斑有明顯的消除作用,使肌膚更顯紅潤(rùn)、嬌嫩;在醫(yī)學(xué)上,玫瑰還有活血、理氣、平肝、促進(jìn)血液循環(huán)的功效,因此,可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛,并有鎮(zhèn)靜、安神作用。

        荷花粥

        荷花因含槲皮素和樨草素等成分,成為幽香化痰、清暑寧神益氣、養(yǎng)顏輕身的保健佳品。常服荷花粥,能改善面部油脂分泌,減輕痤瘡癥狀,使人面色紅潤(rùn),神采奕奕。此外,它還有減肥、降脂、瘦身的效用。

        綿陳夏枯草煲豬瘦肉

        材料:綿陳20克、夏枯草25克(中藥店有售),蜜棗3個(gè),豬瘦肉400克,生姜3片。

        巧做秋季養(yǎng)生食譜 清潤(rùn)開(kāi)胃

        烹制:藥材稍浸泡、洗凈;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時(shí),下鹽便可。為3~4人用。

        赤小豆女貞子茅根湯

        材料:赤小豆、女貞子、鮮白茅根各30克。

        烹制:各物分別洗凈,稍浸泡,一起下瓦煲,加清水1000毫升(約4碗量),武火滾沸后改文火煲約40~50分鐘,下鹽便可。為2~3人用,或1人1日分3次進(jìn)飲。
      看了秋季養(yǎng)生菜品有哪些的人還看:

      1.秋季養(yǎng)生訣竅

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      3.秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全

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      6.秋季養(yǎng)生小常識(shí)

      秋季養(yǎng)生菜品有哪些

      面對(duì)秋季皮膚干燥、口干舌燥、腸胃不適等問(wèn)題,食用哪些菜品能有效預(yù)防呢?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹秋季養(yǎng)生菜品,希望對(duì)大家有幫助! 秋季養(yǎng)生菜品 瓦片雞 原料: 寧海土雞、生姜、小蔥、小青菜、黑木耳、干茶樹(shù)菇、美味鮮、白糖、味精、雞精、阿拉老
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