入秋后，白天天氣還很悶熱，寶寶容易疲倦、無力，所以飲食需要既滋陰又潤(rùn)燥。兒童秋季養(yǎng)生食譜有哪些?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　兒童秋季養(yǎng)生菜譜

　　魚蛋餅

　　【原料】?jī)趑~肉20克，雞蛋半個(gè)，黃油6克，番茄沙司10克，凈蔥頭10克。

　　【制作】

　　1、蔥頭切成碎末備用;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎備用。

　　2、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入準(zhǔn)備好的魚泥、蔥頭末，調(diào)拌均勻成餡。

　　3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)壓成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后 把番茄醬澆在上面即可。

　　【特點(diǎn)】色澤美觀，軟嫩鮮美。

　　【功效】魚蛋餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、鐵、磷、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孩子強(qiáng)壯身體大有裨益。

　　豆腐鮮蝦丸

　　【原料】鮮蝦仁250克，豬肥肉30克，嫩豆腐2塊，雞蛋1個(gè)，精鹽、蔥末、淀粉、胡椒粉、淀粉、味精各適量，花生油500克。

　　【制作】

　　1、將豆腐放鍋內(nèi)，注入清水，精鹽，煮沸，取出，瀝去水分。

　　2、蝦仁洗凈，剁成蝦蓉末;豬肥肉剁碎。

　　3、將豆腐、蝦蓉、肥豬肉一同放入大碗內(nèi)，加入蔥末、淀粉、雞蛋、味精、胡椒粉，調(diào)味后，攪拌上勁，成為豆腐泥。

　　4、鍋置火上，倒入花生油，燒至五成熱后，將豆腐肉泥擠成小丸子放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出，瀝油，裝盤即可。

　　【特點(diǎn)】嫩軟，鮮香。

　　【功效】此菜營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，含有幼兒生長(zhǎng)所必需的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。適宜幼兒食用。

　　百合粥

　　食材：百合30克，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：百合泡軟后，與粳米一起加如清水熬煮成粥。加入冰糖，再略煮一會(huì)兒即可。每天早晚適量食用。

　　功效：補(bǔ)肺、除燥、安神。適合8個(gè)月以上的寶寶食用。

　　兒童秋季養(yǎng)生食譜

　　魚泥豆腐羹

　　魚肉和豆腐都是高蛋白食品，容易消化，有助于增強(qiáng)兒童的抵抗力，促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。具體做法為將魚肉洗凈，加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　蝦仁蛋餃

　　蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補(bǔ)充蛋白質(zhì)食品。做法為新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時(shí)加入蝦仁，然后把雞蛋對(duì)折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　燉排骨

　　肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也是補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)的方法。做法為新鮮排骨洗凈切成小塊，加姜、蔥、大料、少量的醋和適量的冷水，用高壓鍋煮30～40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。另外，要提醒大家的是，一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燉煮已完全溶解到湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。

　　豬血豆腐青菜湯

　　豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價(jià)廉物美等優(yōu)點(diǎn)。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品制法為將豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮3分鐘，加調(diào)料即可。
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