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      秋季養(yǎng)生膳食食品安全常識

      時間: 飛鴻14 分享

        雖然白天還是很熱,但是現在已經入秋了,秋季養(yǎng)生要注意自己的飲食,下面就讓學習啦小編告訴你秋季養(yǎng)生膳食食品安全常識,歡迎參閱

        秋季如何飲食養(yǎng)生

        第一、常吃有助養(yǎng)胃的食物

        比如南瓜、小米等。秋季是消化疾病的高發(fā)期,頻繁吃肥甘厚味之物會讓脆弱的腸胃“雪上加霜”,此時應該吃一些有助養(yǎng)胃的食物,比如南瓜、小米、圓白菜、姜、木瓜等。另外,酸奶、豆豉等發(fā)酵食物營養(yǎng)豐富且易于消化,也非常適合秋天食用。

        第二、每天吃一小把堅果

        俗話說,“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等堅果的好時候。常吃堅果有助心臟健康,并且堅果還能提供維生素E和多種微量元素。入秋后氣候會日益干燥,多吃炒干的堅果嗓子會不舒服。建議用原味生食、五香煮和輕烤的方式,比如沒烤過的核桃仁、榛子、松子等,五香煮花生,輕烤的巴旦木、開心果和腰果等。

        第三、多吃深色蔬菜

        尤其是綠葉菜和橙黃色蔬菜。在夏天,為了祛暑降溫,人們所吃的果蔬一般以瓜類為主,比如冬瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等,然而這類果蔬中的胡蘿卜素(它在人體內能轉化為維生素A)含量較低,這樣容易導致人體內的維生素A儲備較少。維生素A為上皮組織的合成和修復所必需,如果它嚴重不足,皮膚和黏膜的抵抗力就會降低,表面所分泌的黏液和皮脂減少,黏膜免疫功能也會下降。維生素A缺乏表現為表皮干燥,毛囊突起,皮膚摸起來比較粗糙,甚至眼睛也會發(fā)干。橙黃色蔬菜和綠葉菜中富含胡蘿卜素,比如胡蘿卜、菠菜、芥藍、西蘭花、小白菜等,秋季應該多吃。

        第四、用薯類來代替部分精白米面

        秋季正是薯類出產的旺季,經常吃一些山藥、芋頭、土豆、紅薯等,用來替代精白米面,是非常好的選擇。一方面,薯類食物中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,膳食纖維也比較豐富,有助于人們獲取更多的營養(yǎng)。另一方面,現代研究表明,它們作為主食食用有利于預防高血壓等慢性病。

        秋季飲食小常識

        1、食宜多苦吃點瓜筍茶

        現代人與古人相比,往往營養(yǎng)過剩、溫熱有余,體質偏于陽盛,又逢夏季,易感受暑熱致病致人體內火旺盛??啥喑砸恍┛辔?、涼性食物,民間就有“天熱食苦,勝似進補”的說法。多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開胃、排毒去火的作用。常見苦味食物有:苦瓜、苦菊、芥藍、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、綠茶等。

        2、食宜清淡喝點花樣粥

        夏末初秋高溫多雨,濕氣重,容易困脾。脾主運化,喜燥惡濕。濕熱困脾會影響脾運化功能的正常發(fā)揮,進而影響胃的受納能力,出現食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁,睡眠欠佳也會影響胃腸功能導致食欲下降。因此我們總的飲食原則:食宜清淡。適當多吃一些清熱除濕、健脾開胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食療粥,如:山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。

        3、食宜清補喝點滋陰

        初秋由于其季節(jié)特點,易產生濕熱毒火,因此不宜大補、溫補,而適宜清補。服用些具有補益滋陰清熱作用的食物,如:鴨肉、鵝肉、鯽魚、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等,經過合理烹調,做湯如:老鴨苦瓜湯、海帶湯等,不僅能增進食欲、加強營養(yǎng),還可消暑健身。

        4、飲食有節(jié)吃些蔥姜蒜

        一是指飲食要有節(jié)制,不要暴飲暴食,不要過分貪食生冷油膩;二是飲食要有節(jié)律,三餐定時,不要空腹或進食時間過長,以免加重胃腸負擔;三是食要清潔,多吃新鮮衛(wèi)生的食物,適當吃一些具有殺菌作用的食物,如:大蒜、蔥、洋蔥等

        總之,夏季和秋季是長養(yǎng)季節(jié),把飲食起居調整好,才能使人體陰陽平衡,陽氣充盛,秋冬才能更好地收藏,使人們四季平安。

      秋季養(yǎng)生膳食食品安全常識

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