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      夏天糖尿病人食療推薦

      時(shí)間: 海彬24 分享

        夏天血糖水平相對(duì)其他季節(jié)較低,但受酷熱天氣影響,糖尿病患者的腸胃都不是很好,胃口也變差,這樣血糖就不易控制了。想要穩(wěn)定血糖就要吃得科學(xué)健康。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的資料,希望大家能喜歡!

        夏日糖尿病食譜

        1、苦瓜燉豆腐

        材料:苦瓜250克切片,豆腐200克。

        做法:食油燒開(kāi)后,將瓜片倒入鍋內(nèi)煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調(diào)味,隨飯食用。

        功效:豆腐益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等癥??喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì),有顯著降血糖的作用,為糖尿病人的夏令食療上品。

        2、苦瓜蚌肉煲

        材料:苦瓜200克,新鮮蚌肉100克,枸杞子10克,生姜、味精、料酒適量。

        做法:蚌肉用溫水沖洗清潔后,放些料酒腌制10分鐘;苦瓜去瓤洗凈后切片;枸杞子沖洗清潔備用;取瓦罐,插進(jìn)蚌肉、生姜、料酒,先用小火煲30分鐘;然后插進(jìn)苦瓜、枸杞子,用中火煲10分鐘后,插進(jìn)鹽、味精調(diào)味就可以。

        功效:苦瓜中擁有的相似胰島素的物質(zhì),有清楚的降糖功能,是糖尿患者者抱負(fù)的飲食治療飲食。

        3、南瓜蝦皮湯

        材料:南瓜400克,蝦皮20克。

        做法:食油爆鍋后,放入瓜塊稍炒,加鹽、蔥花、蝦皮,添水煮湯,吃瓜喝湯。

        功效:蝦皮補(bǔ)鈣,南瓜有促進(jìn)胰島素分泌,降低血糖的作用,并能改善糖尿病人的臨床癥狀。

        4、大麥豌豆粥

        材料:大麥米200克,綠豌豆200克。

        做法:加水煮粥。

        功效:豌豆消渴,止瀉痢、利小便。大麥有消渴祛熱、益氣寬中的作用,兩者合用煮粥食,香滑可口,是夏季糖尿病人的理想流汁食物。

        5、木耳拌芹菜

        材料:干木耳50克,芹菜1棵,鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉適量。

        做法:水發(fā)黑木耳洗凈,下沸水鍋燙一下?lián)瞥鰹r水,冷后裝盤。芹菜去雜洗凈,切成0.5厘米長(zhǎng)的小段,下沸水稍焯片刻,撈出后與黑木耳同裝一盤。取1個(gè)碗,放入精鹽、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷開(kāi)水,兌成調(diào)味汁,倒入黑木耳芹菜盤中,拌勻食用。

        功效:芹菜主要含有揮發(fā)油,甘露醇等,是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化、神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。食用木耳則能刺激腸胃蠕動(dòng),加速膽固醇排出體外。此外,黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì),對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。

        6、黑醋泡洋蔥

        材料:洋蔥一個(gè),200亳升,大口玻璃瓶一個(gè)。

        做法:將洋蔥削去薄皮放入大口玻璃瓶中,再倒入黑醋;浸泡4~5日后,每天食用洋蔥1/3至1/4,分2~3次吃。

        功效:洋蔥可降低血脂,防止動(dòng)脈硬化、心肌梗塞,降低血壓。洋蔥的滲出物中含微量前列腺素A,它能舒張血管,降低血液的黏度,增加冠狀動(dòng)脈血流量。

        7、綠豆薏米露

        材料:綠豆、薏仁、糙米各60克。

        做法:將綠豆、薏仁、糙米分別置于清水中浸泡4小時(shí)。綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸,共3次。將蒸好的粥放入果汁機(jī)中,打至成爛泥狀為止。

        功效:綠豆營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的膳食纖維,對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇有明顯作用。薏苡仁中也含有豐富的水溶性纖維,可以加速肝排除膽固醇,保護(hù)心臟健康。

        8、蒜蓉蒸茄子

        材料:茄子2個(gè),蒜、生姜適量。

        做法:茄子去皮,將茄子切成10cm左右的長(zhǎng)條,蒜頭,生姜切成末待用。將茄子放在盤里,上鍋隔水蒸15分鐘。鍋中少許底油,將蒜末,姜末放入鍋中翻炒,等蒜末,姜末變色后,加點(diǎn)生抽,糖,鹽,蔥花和雞精調(diào)味。茄子隔水蒸15分鐘后取出,倒出蒸盤子里蒸茄子出的水份,然后澆上我們調(diào)的汁攪拌均勻就可以了。

        功效:茄子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分,尤其是紫茄子中含有豐富的維生素E和維生素P,這兩種成分可促使膽固醇降低、毛細(xì)血管彈性提高,對(duì)心腦血管尤其是冠心病患者有很好的保護(hù)作用。

        9、海帶燉豆腐

        材料:干海帶1條,豆腐200克,姜末、蔥花適量。

        做法:先將海帶用溫水泡發(fā),洗凈,切成菱形片。豆腐切成大塊,放入鍋內(nèi)加水煮沸,撈出晾涼,切成小方丁備用。 炒鍋上火倒油燒熱,放入姜末、蔥花煸香,放入豆腐丁、海帶片,加入適量清水燒沸,加入精鹽,改用小火燉,到海帶、豆腐入味時(shí),出鍋即成。

        功效:海帶屬于可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用,因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預(yù)防動(dòng)脈硬化。豆腐由黃豆加工而成,而黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。

        10、牛蒡蘿卜湯

        材料:牛蒡適當(dāng),胡蘿卜、白蘿卜各100克,排骨70克,毛豆50克。

        做法:牛蒡去皮洗凈切片,胡蘿卜、白蘿卜去皮切片,毛豆泡水洗凈備用,排骨洗凈備用。排骨插進(jìn)沸水中,煮開(kāi)后撇去浮沫與油脂,4.加入大部分食材,煮熟后加鹽調(diào)味就可以。

        功效:牛蒡擁有蛋類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),頻繁服用可防范糖尿病、高血壓、預(yù)防早衰。

        11、什錦素膳湯

        材料:山藥30克,老藕30克,西洋菜30克,羅漢果1粒,鹽、味精適量。

        做法:西洋菜取葉心,沖洗備用。羅漢果拍碎后用紗布包好,山藥、老藕去皮洗凈切片,藕片用鹽水浸5分鐘;羅漢果包插進(jìn)清水浸15分鐘,插進(jìn)藕片。把羅漢果水、蓮藕、山藥一同插進(jìn)鍋中,熬煮20分鐘后插進(jìn)西洋菜,加鹽、味精,煮滾后就可以服用。

        功效:羅漢果中有一類糖苷藥品,該物質(zhì)有降血糖的影響,蓮藕低糖、充滿維生素與膳食纖維,該飲食治療方對(duì)糖尿患者非常有利。

        12、草菇檸檬酸湯

        材料:草菇5朵,西芹100克,香菜20克,圣女果5個(gè),洋蔥半個(gè),檸檬汁、胡椒粉、鹽適量。

        做法:食材洗凈,草菇對(duì)半切,圣女果切片,洋蔥切圈,西芹與香菜備用;鍋中加入適當(dāng)水,插進(jìn)草菇、洋蔥、圣女果與西芹,燒開(kāi)后加入檸檬汁,用小火慢煮10分鐘;煮好后加鹽、胡椒粉,然后撒上些香菜就可以服用。

        功效:草菇VC含量高,擁有去除毒素影響,還可以減慢人的身體對(duì)碳水化合物的攝取,是糖尿患者的精良食品。

        13、百合竹葉湯

        材料:新鮮百合30克,淡竹葉10克

        做法:熬水當(dāng)茶飲。

        功效:該湯微苦帶甜,有安神潤(rùn)肺作用,可用于糖尿病伴發(fā)心煩、失眠、口干的患者。

        14、百合烏藥湯

        材料:百合12克,烏藥6克,丹參10克,沙參10克,麥冬10克,烏梅8克,佛手10克,香附9克,陳皮9克。

        做法:水煎服,分3次服用。

        功效:具有養(yǎng)陰理氣的作用,可用于糖尿病胃輕癱有口干,胃脹,舌紅苔少,脈細(xì)弦者。

        15、枸杞百合粥

        材料:枸杞子、生百合、糯米各30克,大紅棗5枚(洗凈切片,去核)。

        做法:先將干百合浸泡6小時(shí)(鮮者勿泡),然后放糯米、枸杞子、大紅棗,文火煮熟,分 2~3次食之(一日量),連服一個(gè)月為一個(gè)療程。

        功效:有健脾胃、養(yǎng)陰潤(rùn)燥、滋補(bǔ)肝腎之功效。適用于糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者。

        為什么養(yǎng)生要進(jìn)行食療?

        中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”,以食物為藥物具有以下幾大優(yōu)勢(shì),這也是為什么要選擇食療來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生的原因。

        1.食療不會(huì)產(chǎn)生任何毒副作用。而藥物治病則不然,長(zhǎng)期使用往往會(huì)產(chǎn)生各種副作用和依賴性,而且還可能對(duì)人體的某些健康造成影響。

        2.這些食物都是我們?nèi)粘I钪械钠椒仓?,價(jià)格低廉,有的甚至不花分文,讓我在日常用餐中便可達(dá)到治病的目的,這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無(wú)法比擬的。

        3.食物為藥還具有無(wú)痛苦的優(yōu)點(diǎn),讓人們?cè)谙硎苊朗车倪^(guò)程中祛除病痛,避免了打針,吃藥,甚至手術(shù)之苦。

        食療是最好的偏方,食療確實(shí)對(duì)防病治病 有很好好的功效,有不同于藥物治療的優(yōu)點(diǎn),但不等于食療能包治百病,也不能因此代替藥物治療。

      夏天糖尿病人食療推薦

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