中醫(yī)院藥膳食譜_中醫(yī)養(yǎng)生藥膳食譜
俗話說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。藥膳，寓醫(yī)于食，結(jié)合藥材與食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可防病治病、強(qiáng)身健體。中醫(yī)院推薦的藥膳食譜有哪些?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的中醫(yī)院藥膳食譜，希望對(duì)你有用!
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：青椒炒鴨塊
原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料：黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油適量。
做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈后淋干。將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒，鮮湯燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚(yú)、雞蛋。
配料：生姜、胡椒粉適量。
做法：白鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚(yú)滾片刻，下荷包蛋，滾沸后入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效：祛濕開(kāi)胃。
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：冬瓜草魚(yú)湯
材料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效：祛風(fēng)、利濕、除熱。
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大棗10枚，粳米200g。
做法：將薏苡仁、玉竹、橘皮與淘洗干凈的粳米同置于鍋內(nèi)，加適量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米爛粥稠即成。
功效：有清熱祛濕，健脾益氣生津的功效。
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖適量。
做法：雪耳用清水泡軟后摘洗干凈。木瓜和冰糖準(zhǔn)備(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小塊。雪耳冷水下鍋蓋上大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火一小時(shí)。一小時(shí)后加入冰糖再蓋上燉半小時(shí)。
功效：雪耳既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品，和木瓜搭配在一起后使得營(yíng)養(yǎng)更勝一籌。
中醫(yī)院養(yǎng)生的藥膳：淮山芡實(shí)薏米湯
材料：淮山20克、芡實(shí)15克、炒薏米30克、北芪15克、豬排骨150克。
制法：先用水浸泡淮山，去掉硫黃之味。薏米用鍋炒至微黃，排骨洗凈斬件，芡實(shí)、北芪用清水洗凈。將全部材料放進(jìn)湯煲內(nèi)，煲一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：健脾醒胃、祛濕抗疲勞，尤適宜脾虛濕重、精神不振、大便爛溏者。便秘者不適宜。
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