甲魚煲雞用的是紅燒的做法，而且甲魚是一種很滋補的食物，這道菜補腎和補血氣都是一種很不錯的選擇。同時也是一道美味又很健康的滋補菜。以下是小編推薦的甲魚煲雞做法，歡迎閱讀!

　　制作甲魚煲雞的食材

　　甲魚煲雞美味又健康的步驟

　　1.把甲魚的肚子剪開，挖出內(nèi)臟，并加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉

　　2.然后剪成小塊

　　3.把雞肉切成塊

　　4.準備一鍋熱水，倒入甲魚塊

　　5.稍稍的煮下，倒出，并瀝下水

　　6.雞肉也在熱水里煮一下，片掉泡沫，并瀝干

　　7.準備好生姜和辣椒

　　8.起油鍋，倒入生姜和辣椒爆出香味

　　9.倒入甲魚

　　10.再把雞塊也加入

　　11.稍加翻炒后加入料酒

　　12.并加入適量的生抽和老抽

　　13.并加入一點香料

　　14.加入大蒜頭

　　15.加入適量的水

　　16.用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳

　　17.再次用大火煮沸，并轉(zhuǎn)為小火慢煲約煲半個小時后加入適量的冰糖

　　18.再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了

　　甲魚和什么一起吃最好

　　蜜糖

　　不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。

　　鴿肉

　　鱉肉與鴿肉同食，具有滋腎益氣、散結(jié)通經(jīng)、澤膚美顏的功效，對因身體虛弱起起的閉經(jīng)有一定療效。用于血虛所致的月經(jīng)閉止、月經(jīng)不調(diào)、面色蒼白、頭暈、心悸失眠等癥。

　　山藥、桂圓

　　鱉肉所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，還含脂肪、B族維生素等，自古視為滋補佳品。鱉肉還有潤膚健膚、明目的作用。三者相配功在補脾胃、益心肺、滋肝腎。

　　冬瓜

　　甲魚有潤膚健膚、明目的作用。冬瓜富含B族維生素和植物纖維等，具有生津止渴、除濕利尿、散熱解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人體脂肪堆積，多吃有助于減肥。

　　生姜

　　鱉肉與生姜同食，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、填精補髓的功效，適用于治療腎陰虛、頭暈目眩、腰膝酸痛、多夢、遺精等癥。

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