干煸豆角，香香辣辣的，吃起來很過癮，干煸菜，其略微焦香的味道和香韌的口感著實(shí)讓人們有些執(zhí)著。川菜干煸豆角怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.豆角擇洗干凈，切成長(zhǎng)段。

　　2.大蒜瓣拍扁后切成小粒。

　　3.炒鍋里倒入10g油，油熱后放入豆角，小火煸炒。

　　4.炒到豆角表皮微微起泡，顏色微黃后盛出備用。

　　5.鍋里倒入剩余的油，放入肉餡煸炒至肉餡變色，肉粒松散，調(diào)入紅油豆瓣醬。

　　6.小火翻炒至肉粒裹滿豆瓣醬汁，顏色暗紅。

　　7.倒入大蒜粒，炒出香味。

　　8.倒入豆角段大火炒干，調(diào)入精鹽。

　　小貼士

　　大火快炒。

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