冬瓜荷葉煲老鴨這是一道很適合夏季吃的養(yǎng)生菜，夏日里高溫的天氣人們流汗也多，身體也需要補(bǔ)充水份和營(yíng)養(yǎng)，鴨肉是涼性和滋補(bǔ)的，冬瓜是夏令蔬菜，這道菜滋陰和減肥的效果都不錯(cuò)。想要了解更多冬瓜荷葉煲老鴨的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作冬瓜荷葉煲老鴨的食材

　　冬瓜荷葉煲老鴨好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.干荷葉先用清水泡軟。

　　2.清補(bǔ)涼藥材用清水稍微泡去浮灰。

　　3.把荷葉剪塊，藥材控掉水份備用。

　　4.把老鴨斬塊，姜切片。

　　5.鍋中坐入冷水，把鴨塊和姜片下鍋煮開(kāi)，加入適量料酒去腥，煮去血水。

　　6.把鴨塊沖洗干凈。

　　7.鴨塊加入砂鍋中。

　　8.加入藥材。

　　9.加入菏葉。

　　10.一次性加足清水，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。

　　11.煲湯時(shí)把冬瓜去瓤切大塊。

　　12.冬瓜加入鍋中接著再煲1小時(shí) 。

　　13.最后加入鹽調(diào)味即可。

　　鴨肉的食用人群

　　1、鴨子一般人群均可食用。孕婦也可食用，但孕早期盡量少食用，畢竟鴨子性涼。開(kāi)始正常飲食的孩子也可適當(dāng)添加食用。

　　2、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用。

　　3、發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　4、同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

　　5、還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　6、對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。

　　7、感冒患者不宜食用。

　　冬天吃鴨肉好不好

　　夏秋季的時(shí)候鴨肉被稱為不可多得的肉食，冬季的話對(duì)于這類屬寒的飲食我們卻是會(huì)產(chǎn)生一些的不確定，這里小編為大家說(shuō)明一點(diǎn)對(duì)于一些經(jīng)常上火的朋友冬季吃鴨肉是再好不過(guò)的補(bǔ)品，對(duì)于體寒的朋友還是不建議食用。

　　鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。

　　與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。

　　冬季寒冷干燥最易傷肺，人體常會(huì)出現(xiàn)鼻咽部發(fā)癢不適、干灼疼痛、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥，這個(gè)時(shí)候喝鴨粥大有益處。發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者食用。

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