家常糖醋茄子很適合宴請客人的一到開胃下飯的菜肴，家常也很合適。小編整理了家常糖醋茄子的做法，歡迎閱讀!

　　家常糖醋茄子的做法1

　　1. 茄子去皮切滾刀塊。面粉化糊，稍稠些。2. 鍋中倒油，茄子裹面糊，在鍋中炸至金黃色撈出瀝油。3. 制作糖醋醬汁：番茄醬一袋，醋少量，鹽少量，糖2大勺，攪勻。

　　4. 熱油，蔥爆香，將調(diào)汁倒入鍋中攪勻加熱，根據(jù)口味再添加糖，醋。將炸好的茄子倒入鍋中攪勻茄子都裹上糖醋汁，出鍋!

　　家常糖醋茄子的做法2

　　1. 茄子去皮

　　2. 茄子切塊

　　3. 蔥切絲，蒜切末。(忘了照蔥絲了，抱歉)

　　4. 加入兩顆雞蛋。

　　5. 隨后加入淀粉包裹茄子，攪勻。

　　6. 鍋里加油至五層熱左右

　　7. 茄子過油直到出現(xiàn)有橙黃部分控油撈出

　　8. 然后放置一個(gè)容器內(nèi)

　　9. 鍋里加油至四層熱放入蔥花，番茄醬兩勺，加清水隨后放蒜末，攪開

　　10. 把過油后的茄子倒入鍋內(nèi)然后翻攪至汁包裹茄子表面。

　　11. 加入水淀粉攪動(dòng)至粘后出鍋裝盤。

　　家常糖醋茄子的做法3

　　1. 茄子洗凈 去皮 切粗條 撒鹽腌十分鐘 。(這一步忘記拍照了)番茄醬 醋 糖 一點(diǎn)點(diǎn)耗油 三小勺水把汁兒調(diào)開備用 胡蘿卜青椒切小粒備用

　　2. 面粉加雞蛋用水調(diào)成稀糊狀 放茄子每一塊都沾上面糊 (我這個(gè)茄子有點(diǎn)老，都有籽了，但不影響后面的口感)

　　3. 鍋中倒油 七成熱的時(shí)候丟茄子進(jìn)去炸 炸至金黃色撈起備用

　　4. 鍋留一點(diǎn)點(diǎn)底油 放青椒粒 胡蘿卜粒 翻炒兩分鐘

　　5. 倒入炸好的茄條 翻炒一分鐘

　　6. 然后倒入調(diào)好的汁兒 翻炒均勻 使每塊茄子都裹上汁

　　7. 裝盤 即可享用啦

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