清蒸魚(yú)的做法有哪些 清蒸魚(yú)的家常做法
你會(huì)做清蒸魚(yú)嗎?蒜也是做清蒸魚(yú)的其中一個(gè)配料，它可以幫助去除魚(yú)腥味，還能幫助提神魚(yú)肉的味道。學(xué)習(xí)啦小編特意為大家提供了清蒸魚(yú)的幾種做法，希望你能喜歡。
蒜泥清蒸魚(yú)的做法
食材：鯉魚(yú)1條，食鹽適量，醋15ml，雞精5克，蒜適量，芝麻油10ml。
做法：
1.鯉魚(yú)去除內(nèi)臟，清洗干凈，準(zhǔn)備好大蒜。
2.在魚(yú)身上打花刀。，放后將魚(yú)放入鍋中蒸。
3.大蒜放入搗蒜的容器中搗碎。
4.蒜泥倒入碗中，加醋，生抽，鹽，雞精，香油，調(diào)成汁。
5.在魚(yú)蒸15分鐘后，倒入調(diào)好的汁，再蒸5分鐘即可。
蒜香清蒸魚(yú)的做法
食材：蒜，鲅魚(yú)段，蔥絲，姜片，料酒，蒸魚(yú)豆豉。
做法：
1.魚(yú)段用蔥姜和料酒腌制1小時(shí)去腥，蒜拍碎切細(xì)末。
2.將姜片鋪在碗底，放上魚(yú)，撒上蔥絲。
3.入開(kāi)水鍋大火12分鐘。
4.將蒸好后的湯汁倒掉不要，將魚(yú)取出，倒入適量蒸魚(yú)豉油。
5.鍋中坐油，小火炒香蒜碎至稍有金黃，潑在魚(yú)身即可。
香蒜清蒸魚(yú)的做法
材料：烏仔魚(yú)1尾，錫箔紙1張，蒜酥醬適量。
做法：
1.烏仔魚(yú)洗凈后瀝干水分，從魚(yú)背鰭與魚(yú)頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚(yú)尾。
2.熱一油鍋，油燒熱至約180℃，將烏仔魚(yú)下鍋，大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆后，起鍋瀝干油。
3.將作法2的烏仔魚(yú)置于錫箔紙上，淋上蒜酥醬，再將錫箔紙包好，放入蒸籠以大火蒸約20分鐘后，取出打開(kāi)錫箔紙即可。
清蒸魚(yú)的家常做法相關(guān)文章：
清蒸魚(yú)的做法有哪些 清蒸魚(yú)的家常做法
