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      筍干燉臘豬蹄美味又健康的做法

      時間: 慧媛47 分享

        筍干就是筍干了以后的樣子,但是筍的營養(yǎng)價值還是有的,用來燉豬蹄也是一道很滋補的湯,做法非常的簡單,不需要很多的技巧。小編給大家精心推薦的筍干燉臘豬蹄做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作筍干燉臘豬蹄的食材

        美味筍干燉臘豬蹄的步驟

        1.準備材料:臘豬蹄,筍干,生姜。

        2.生姜拍扁。

        3.燒一鍋開水。放入臘豬蹄煮5分鐘左右撈起。

        4.沖洗干凈。

        5.筍干臘豬蹄生姜全部放入煲中。

        6.加入適量的清水。

        7.蓋好蓋子,大火燒開后調(diào)到最小火燉2個小時左右。

        8.加入適量的鹽,繼續(xù)燉10分鐘即可。

        豬蹄的藥膳

        靈芝豬蹄湯

        原料:豬蹄2只,靈芝15克,蔥段15克,姜片10克 ,精鹽、味精、料酒、化豬油各適量。

        制法:將豬蹄治凈殘毛,洗凈,劈成兩半,斬成小塊,入沸水鍋中汆出、瀝水;靈芝洗凈,切小片。凈鍋上火,入化豬油燒熱,投入蔥段,姜片爆香,烹入料酒,下入豬蹄塊炒片刻,摻入適量水,放入靈芝片,調(diào)入精鹽,用大火燒沸后,移小火燉至豬蹄熟爛脫骨時,調(diào)入味

        精,出鍋既成。

        特點:肉爛味香,稍有靈芝味,具有滋補壯體,補肺益腎,抗衰潤膚之功效。

        豬蹄蜂蜜湯

        原料:豬蹄兩只,蜂蜜250克,萵筍150克,精鹽少許,清水2500克。

        制法:將豬蹄治凈,依上法斬成小塊,入水鍋中焯出,瀝水;萵筍削去外層老皮,切小滾刀塊,備用。鍋入清水上火,放入豬蹄塊,開鍋后撇去浮沫,移小火燉至豬蹄快熟時,加入萵筍塊,放入精鹽、蜂蜜,繼續(xù)燉至蹄軟、筍爛時,出鍋即成。

        特點:湯清香,甜潤可口,具有清肺熱,美容肌膚及促進傷口愈合等功效。

        豬蹄紅棗湯

        原料:豬后蹄750克,大紅棗250克,枸杞15克,冰糖75克,清水適量,料酒25克。

        制法:豬蹄治凈、斬小塊;紅棗、枸杞洗凈。凈鍋入適量清水上火,放入蹄塊、紅棗、枸杞及料酒,開鍋后打去浮沫,用小火燉至豬蹄軟爛時,加入冰糖,熬至溶化即可出鍋。

        特點:甜美可口,棗香味濃,具有滋陰補脾,益氣養(yǎng)血之功效。

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