啤酒燒豬蹄美味又健康的做法
豬蹄勁道有彈性,裹著濃郁的湯汁,配米飯吃絕對棒極了,其中加了一點啤酒味道會更好,這道菜下飯和下酒絕對是一道好菜。小編給大家精心推薦的啤酒燒豬蹄做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作啤酒燒豬蹄的食材
啤酒燒豬蹄美味又健康的步驟
1.原料圖。
2.水中加花椒煮開,放入豬蹄煮開,撈出洗凈瀝干,摘凈毛。
3.鍋里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入豬蹄煸炒一分鐘。
4.放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。
5.兌入啤酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煨燒30-40分鐘。
6.根據(jù)口味調(diào)入鹽,大火收汁即可。出鍋前放入雞精調(diào)味。
7.成品圖。
常吃豬蹄的好處
豬蹄中所含有大量的膠原蛋白,為生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌健、韌帶及結(jié)締組織最主要的蛋白質(zhì)成分,占人體總蛋白質(zhì)的1/3。人稱膠原蛋白為骨骼中的“骨骼”,是恰如其分的,這就好象鋼筋構(gòu)架與水泥的關(guān)系,極具相互支持的重要性。
人們食用豬蹄后,在人體小腸中膠原蛋白質(zhì)可被消化為大量甘氨蛋白酸,這些氨基酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原,而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性物質(zhì),能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。
經(jīng)常食用豬蹄,還可有效地防治進行性肌營養(yǎng)障礙,對消化道出血等失血性疾病有一定療效,并可改善全身的微循環(huán),從而使冠心病和缺血性腦病得以改善。
老年人經(jīng)常吃豬蹄,能加速新陳代謝、延緩機體衰老,人就會長壽。但是由于老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃太多,以免難以消化而影響食欲。對于患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石的老年人最好不要吃豬蹄,否則會加重病情或誘使舊病復發(fā)。
需要提醒的是,患有高脂血癥的患者不能吃豬蹄。無論是膽固醇含量增高,還是甘油三酯的含量增高,或是兩者皆增高,統(tǒng)稱為高脂血癥。每100克豬蹄中含有192毫克膽固醇,多吃必然會造出病情加重。
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