生菜滾豬骨湯簡單又好吃做法圖文教程
生菜常適合生食,常用于拌制沙拉,生菜滾豬骨湯滋補效果很好,是一道老少皆宜的菜,而且生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的生菜滾豬骨湯做法,歡迎閱讀!
制作生菜滾豬骨湯的食材
生菜滾豬骨湯簡單又好吃的步驟
1.食材:生菜。
2.預(yù)先煮好的豬骨湯。
3.倒入適量的橄欖油。
4.放入適量的食鹽。
5.大火煮滾湯汁,放入擇洗干凈的生菜。
6.大火煮滾,一滾就要關(guān)火。
如何挑選生菜
按葉子的生長狀態(tài)
按葉子的生長狀態(tài)區(qū)分,有散葉生菜和結(jié)球生菜兩種,一般來說,結(jié)球生菜呈淺綠色,水分多,比較適合生吃,而散葉生菜一般用作菜肴墊底、伴碟或炒吃。
看外表
優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚,葉綠,梗白,葉質(zhì)鮮嫩,無蔫葉、干葉,無蟲害,無病斑,大小適中的。
聞味
生菜可能會有農(nóng)藥、化肥的殘留,在挑選時應(yīng)該聞一下,避免有這類化學(xué)物質(zhì)。
生菜的適宜人群
1、一般人群均可食用,特別適宜肥胖之人食用。但生菜性涼,故尿頻、胃寒之人不宜多吃。
2、孕婦、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽都能食用生菜,但不宜生吃。作為生冷食物一種,生菜上往往含有細菌、農(nóng)藥等,生吃易腹瀉,不利于胎兒健康,也不利于母乳喂養(yǎng)的質(zhì)量,所以烹飪之前一定要洗干凈,做熟了才食用。
3、嬰幼兒寶寶也能吃生菜,但由于年幼的寶寶腸胃尚未發(fā)育成熟,給寶寶吃的時候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
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