菠菜含多種維生素，蛋白質和礦物質。菠菜中的胡蘿卜素含量非常高，做成水餃的營養(yǎng)價值還是很高，搭配雞蛋也很好吃的，好吃還很有營養(yǎng)價值。以下是學習啦小編推薦的菠菜雞蛋水餃做法，歡迎閱讀!

　　制作菠菜雞蛋水餃的食材

　　菠菜雞蛋水餃美味又健康的步驟

　　1.菠菜摘洗干凈。

　　2.準備好其他的原材料。

　　3.將菠菜放在沸水里焯燙一下迅速撈出過涼水備用。

　　4.雞蛋加幾滴香醋打散，在炒鍋里用少許油炒凝固。

　　5.粉條在煮鍋里煮軟過涼水后撈出瀝干水分備用。(如果是粗點的粉條可以提前泡發(fā)再煮比較好軟)

　　6.把菠菜擠干水分剁碎，粉條也剁碎備用。

　　7.炒鍋倒入適量花生油放進去幾?；ń氛ǔ鱿阄逗箨P火涼涼。

　　8.把菠菜、雞蛋、粉條放在一起，將花椒揀出不要，油倒進菜里攪拌一下。

　　9.餡料里加入兩小勺鹽，一勺生抽幾滴香油。

　　10.將餡料攪拌均勻。

　　11.面粉里慢慢加入溫水揉成光滑的面團，蓋濕布或者保鮮膜餳一會。(這個步驟可以在做好菜之前準備好，餳著)

　　12.餳好的面團分成小塊，揉光滑。

　　13.取一個劑子搓成長條狀。

　　14.用刀切成小面劑。

　　15.取一個小面劑子搟成圓餅狀。

　　16.包餃子模具上撒少許薄面。

　　17.將餃子皮放在餃子模具上，中間凹下去。

　　18.取適量的餡料放在面皮中間凹槽里。

　　19.兩半對折使勁夾緊餃子。

　　20.去掉邊緣多余的面皮，打開就可以了。

　　21.煮鍋里做水，水開后將餃子放進去煮熟，一般就是三次沸騰就可以了。

　　菠菜和什么一起吃好

　　1、菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收

　　雞蛋富含優(yōu)質蛋白質和B族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質，與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收，同時對身體有很好的補血、強身作用。

　　2、菠菜+茄子：加快血液循環(huán)預防癌癥

　　3、菠菜+海帶：防止結石

　　4、菠菜+豬肝：防治貧血

　　豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，相輔相成，非常適宜貧血患者食用。

　　5、菠菜+粉絲：促進營養(yǎng)素的吸收

　　6、菠菜+花生：有利于維生素的吸收

　　7、菠菜+橙子

　　橙子中富含蛋白質、胡蘿卜素及維生素A、維生素C、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養(yǎng)元素，吃菠菜后，隔一段時間再吃一個橙子，有利于鐵的吸收。

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