木耳補(bǔ)氣血、減肥防癌治便秘、清腸胃，豆腐補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，搭配在一起蒸包子，那可是美味哦，制作起來很簡(jiǎn)單哦，下面是的豆腐木耳包子好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.10克安琪酵母充分溶于30度的溫水中。

　　2.面粉加一小勺鹽，少量多次的加入已經(jīng)溶解的酵母水，攪拌成面絮。

　　3.把攪好的面絮揉成團(tuán)抹上油蒙保鮮膜放溫暖的地方醒發(fā)2小時(shí)左右。

　　4.醒面的時(shí)候準(zhǔn)備餡料：胡蘿卜2根，豆腐一塊，泡發(fā)好的黑木耳10朵，大蔥1根。

　　5.胡蘿卜我用榨汁機(jī)攪了，胡蘿卜汁可以喝，胡蘿卜渣熱鍋放少許油炒一下，加入切碎的豆腐和黑木耳、大蔥，放十三香1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉1匙，鹽1.5匙，味精少許。

　　6.用炒菜的勺子熱一勺胡麻調(diào)和油，油冒青煙時(shí)澆在調(diào)料上。

　　7.把餡子攪拌均勻。

　　8.發(fā)好的面團(tuán)膨脹起來，能看出明顯的小孔，揉掉氣泡。

　　9.取一半面團(tuán)搓成長(zhǎng)條分成相等的面劑，搟成中間厚邊緣薄的面皮。

　　10.放入拌好的餡料逐個(gè)包好。

　　11.將全部包好的包子用擠干水的濕紗布蓋住，二次醒發(fā)15分鐘后，放在抹了油的蒸屜上，蒸鍋中放涼水開火蒸。

　　12.水開大火蒸15分鐘關(guān)火燜3分鐘后揭蓋，包子的表皮就不會(huì)塌陷，光滑飽滿的胡蘿卜木耳豆腐包子就出鍋啦!外皮柔軟，餡料鮮香，配上一碗小米粥或綠豆湯是不錯(cuò)的早點(diǎn)或晚餐哦!

　　小貼士

　　因?yàn)楹}卜是脂溶性物質(zhì)，只有在油脂中才能被很好的吸收，所以最好先用一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下再和木耳豆腐拌在一起，以保證有效成分被人體吸收!

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