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      紫薯蓮蓉月餅好吃又好看的做法

      時間: 慧媛47 分享

        紫薯是當(dāng)今公認的養(yǎng)生保健食物之一,它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。想要了解更多紫薯蓮蓉月餅的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作好吃又好看紫薯蓮蓉月餅需要的食材

        制作好吃又好看紫薯蓮蓉月餅的具體步驟

        1.蓮子

        2.蓮子洗凈,浸泡3個小時,然后將蓮心取出

        3.洗凈,去芯后的蓮子,用小火煮2左右小時(或用高壓鍋煮30分鐘),要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

        4.將煮好的蓮子略涼,倒入料理機中,加少許水,打成蓮泥

        5.攪拌好的蓮泥,入鍋,加入砂糖,開中火,不停的翻炒。

        并分三次加入植物油,每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次。

        炒到蓮泥變濃稠,起鍋,即成蓮蓉。

        6.紫薯

        7.紫薯蒸熟,放入保鮮袋中,用搟面杖面壓成泥

        8.用小勺把紫薯過篩

        9.過篩后的紫薯

        10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份,紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6:4

        11.將紫薯皮按扁,包入蓮蓉餡

        12.一點一點將餡全部包住餡料成圓形

        13.月餅?zāi)>邇?nèi)刷少許油,將包好的紫薯團放入模具中

        14.壓模

        15.脫模,擺入盤中即可食用

        女人吃紫薯的好處

        1、促進胃腸蠕動

        對于腸胃不好及易便秘的人群,不妨食用紫薯,因為它含有的纖維素可以促進腸胃蠕動,使人大便通暢排出體內(nèi)有毒物質(zhì),從而防止腸胃疾病的發(fā)生。

        2、增強免疫力

        它可提高人體免疫最主要的原因是含有大量的黏液蛋白,這種物質(zhì)可以防止肝臟萎縮,使臟器正?;A硗?,它含有的諸多礦物質(zhì),如鈣、鎂等對人體健康起到調(diào)節(jié)的作用。

        3、抗氧化

        它含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)——花色苷,可有效阻止脂質(zhì)過氧化,而紫薯就含有這種物質(zhì)。

        4、護肝

        肝是人體主要臟器之一,肝臟出現(xiàn)問題一般是由于四氯化碳引起的,而紫薯中的花色苷就具有抑制這種物質(zhì)的功效,從而達到護肝的作用。

        5、防治心血管疾病

        防治心血管疾病除了長期吃藥之外,不妨嘗試以吃紫薯的方式進行。因為它含有的花色苷有減少心血管病作用。

        6、防癌抗癌

        紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預(yù)防胃癌肝癌等癌病的發(fā)生。

        7、減肥瘦身

        吃紫薯不僅不會發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。

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