橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值和食用好處
橄欖里面是含有十分豐富的維生素C還有鈣的元素的，這對(duì)人的身體都是特別的好，而且還有很多其他的營養(yǎng)價(jià)值，這些都是大家想要知道的。今天小編給大家整理了橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
橄欖菜的營養(yǎng)價(jià)值
欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。對(duì)人的身體健康很有益處。
橄欖菜中鈣的含量很高，適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)鈣。
在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報(bào)告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調(diào)食品可保留食品的所有營養(yǎng)成分。
吃橄欖菜的好處
1、防止心腦血管疾病病:能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量,而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
2、促進(jìn)血液循環(huán):能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
3、改善消化系統(tǒng)功能:提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預(yù)防膽結(jié)石,并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外還有一定的通便作用。
4、保護(hù)皮膚:含有維生素E,和抗氧化成分,因此它能保護(hù)皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。
5、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:提高生物體的新陳代謝功能,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%.
6、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處:能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。
7、防癌作用:由于中的脂肪酸有抗過氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。
8、防輻射作用:被發(fā)現(xiàn)有增強(qiáng)防輻射的功能。
9、制作嬰兒食品:根據(jù)其成分和可消化性,最近似于人奶的自然脂肪。
10、抗衰老:含有的抗氧化劑,能防止腦衰老,并能延年益壽。
橄欖菜的選購方法
1、新鮮橄欖菜
1、選購橄欖菜時(shí),觀其葉是否新鮮翠綠,富有一種生機(jī)勃勃之象。對(duì)于黃色枯萎的葉子,這樣的橄欖菜不宜選購。
2、查看橄欖菜葉子上是否撒上了水,若沒有灑水且較新鮮則宜選購。
3、最好選擇葉子較大、桿莖較短的品種,這樣的橄欖菜比較美味。
2、瓶裝橄欖菜
1、看標(biāo)貼:正規(guī)產(chǎn)品的標(biāo)貼,所用紙的質(zhì)量大都精良挺刮、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明、干凈整潔。而那些紙張粗糙、色澤陳舊、圖案模糊的酒類產(chǎn)品、往往是一些小廠、小作坊生產(chǎn)出來的,質(zhì)量是難以保證。
2、看瓶子:優(yōu)質(zhì)瓶子,表面光潔度好,玻璃質(zhì)地均勻,瓶蓋多為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套,印有廠名或商品名的標(biāo)帶有封蓋的作用,一經(jīng)開蓋就會(huì)斷裂,預(yù)防有人利用原包裝假冒。
3、察看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象:瓶裝或罐裝的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物,軟包裝飲料手捏不變形,同時(shí)瓶蓋、瓶身等不得凸起。
橄欖菜的作用
促進(jìn)消化。
適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康。
因?yàn)殚蠙煊偷闹竞看蟠蟮陀谄渌椭?，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
抗癌。
最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。
治療胃潰瘍。
橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解胃部疼痛。
鎮(zhèn)定治便秘。
橄欖油還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。
治風(fēng)濕炎癥。
橄欖油還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。
保護(hù)肝臟。
橄欖油還可治療肝臟疾病，因?yàn)樗锌共《镜淖饔茫士商岣吒闻K排毒的功能。
補(bǔ)充精力。
食用橄欖油還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán)，使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖油作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。
保護(hù)皮膚。
皮膚專家建議夏季人們?cè)谏砩贤磕ㄩ蠙煊鸵员Ｗo(hù)皮膚、防止高濕和紫外線對(duì)皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑?，F(xiàn)在，有些化妝品廠開始在其產(chǎn)品中使用橄欖油，因?yàn)殚蠙煊秃性S多對(duì)皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。
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