藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。下面學(xué)習(xí)啦網(wǎng)要分享給你的是藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望你能喜歡。

　　藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在塊莖類(lèi)食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

　　藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮爛食用可治療乳汁不下。

　　藕既可當(dāng)水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤?zèng)鲅?、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

　　吃藕的好處

　　1、有效的提高睡眠治質(zhì)量

　　蓮藕是很多人的心頭愛(ài),其中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于我們的身體很有好處?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量,這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕,能夠有效的幫助我們?cè)谒X(jué)的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。

　　2、蓮藕能夠養(yǎng)顏美容

　　眾所周知,蓮全身都是寶,而蓮藕就是其中的一項(xiàng)。蓮藕具有很好的美容作用,例如當(dāng)我們上火長(zhǎng)痘痘的時(shí)候,服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些蓮藕,能夠令我們的皮膚變得更加的潤(rùn)滑、有光澤。

　　3、促進(jìn)大腦發(fā)育

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育,并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況。對(duì)于女性來(lái)說(shuō),經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來(lái),所以說(shuō)日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。

　　吃藕的最佳時(shí)間

　　秋、冬季節(jié)

　　藕的選購(gòu)方法

　　1、選擇顏色微黃沒(méi)有異味

　　蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的,對(duì)人體有害。

　　2、選擇通氣孔較大的

　　可以把蓮藕切開(kāi)一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買(mǎi)這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。

　　3、選擇內(nèi)外沒(méi)有損傷的

　　購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí),要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無(wú)傷痕,如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買(mǎi)了。

　　4、選擇藕節(jié)粗且短的

　　藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

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