水果和蔬菜都是非常適合懷孕的人群食用的，孕婦夏天吃什么菜?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　孕婦夏天吃的菜

　　蛋絲色拉

　　材料：生菜，紫甘藍，紅辣椒，芹菜，火腿，雞蛋，沙拉醬各適量。

　　做法：將紫甘藍，紅辣椒和芹菜分別洗凈，切成絲，焯水，瀝干后待用，生菜，火腿切絲待用，雞蛋打勻，攤成蛋皮，切成條，將準備好的原料一起裝盤，拌入沙拉醬即可。

　　老醋花生

　　材料：花生，油，陳醋，小蔥，洋蔥各適量。

　　做法：將花生米放在稍溫熱的油鍋中，慢慢炸熟至皮兒變色，將炸好的花生米晾涼，放冰箱里冷藏一下，加入陳醋兩勺，生抽一勺，糖半勺混合在一起做成調(diào)味汁，再將小蔥切碎，洋蔥切碎，和花生米拌勻，調(diào)味汁澆上即可。

　　金針菇拌肚絲

　　材料：豬肚，金針菇，桂皮，花椒，香葉，姜，干山楂各適量。

　　做法：將豬肚洗凈，放在高壓鍋中，加清水及桂皮，花椒，香葉，姜，干山楂，上氣后煮10分鐘，然后將金針菇焯熟，豬肚切絲，加金針菇，辣椒油，香油，鹽，海鮮粉，醋，生抽，辣椒粉拌勻，裝盤后放上彩椒絲即可。

　　涼拌三絲

　　材料：粉絲，小黃瓜，火腿，蛋一個，鹽，色拉油，番茄，香菜，高湯，醋，醬油，砂糖，芝麻油各適量。

　　做法：將粉絲以熱水泡至呈透明狀，再以冷水浸泡，將之冷卻，最后將水分瀝干，切適當長度備用，小黃瓜先將瓜蒂去掉，再切絲備用，火腿切絲，將蛋打散，加鹽調(diào)味，煎成薄蛋皮，待冷卻后，切絲備用，淋調(diào)味料拌菜將調(diào)味料的材料拌好，把上述材料加入一起拌勻，盛盤后將番茄切成半圓形，和香菜一同擺盤裝飾即可。

　　雞絲涼粉

　　材料：涼粉適量，雞腿適量。

　　做法：涼粉洗凈切成條，用晾涼的鹽水泡10分鐘以入味，撈出瀝干，少量鹽，醋，蒜苗絲，香油調(diào)勻，雞腿洗凈，鍋內(nèi)開水加蔥姜，八角，鹽，煮熟晾涼撕成絲，放入調(diào)好的涼粉里拌勻即可。

　　蔬菜水果精選

　　1、西紅柿：西紅柿能夠入選孕婦的食物單元，在于它能夠補充孕婦急需的維生素五種，特別是想胡蘿卜素以及其他微量元素等等，同時也能起到保護準媽媽皮膚的作用。

　　吃法：當然，如果孕婦朋友們想要吃西紅柿的話，平常還是需要記住這幾點的。比如挑選的話，選擇比較好看的，不要有其他的形狀或者顏色上的不足，要圓潤以及紅色的，不成熟是易導致準媽媽們出現(xiàn)不良的癥狀，不利胎兒健康成長。其次，吃它還是作為零食來吃，也就是不要空腹食用，能夠避免胃酸反應強烈!

　　2、甜玉米：玉米是很好的食物選擇，不管是孕婦還是孩子或者是老人，都可以適當吃些的!因為甜玉米不僅口感不錯，同時含有維生素以及一些有益的脂肪酸，對某些疾病是很有幫助的，比如冠心病等。

　　吃法：單純的蒸熟或者煮熟即可，也不需要添加過多的食材，本真是比較好的。當然，孕婦的營養(yǎng)獲取必須是均衡的，在吃更多的蛋白質時，像纖維素含量豐富的玉米也是比較搭的!而且這是有研究過的，其含有的物質能夠在預防腸癌以及便秘，糖尿病等幾步都有積極的功效，這樣的食物，確實不得不吃些的!

　　3、桃子：桃子，在我們中國的寓意是長壽的，如果能夠吃上仙桃，延壽是一種希望!當然其真正功效沒有像神話傳說一樣，但是其豐富的營養(yǎng)物質也確實能夠幫助孕婦起到很好的作用。比如適合有像低血糖以及肺病的準媽媽們，當做輔食是非常適合的!

　　吃法：盡管桃子確實營養(yǎng)豐富，盡管只需要生吃就可以，但也要記住，一定要成熟的桃子!不然它可能讓肚子不舒服，如果經(jīng)常肚子不舒服，你覺得寶寶還能舒服嗎?所以吃桃子謹記不能吃不成熟的!

　　4、胡蘿卜：胡蘿卜是很多人群都適合吃的食物，一說到胡蘿卜就會想到胡蘿卜素這種營養(yǎng)物質，它能夠在很多方面對身體有益!如果是孕婦的話，它可以轉化成維生素A，對于像有泌尿系統(tǒng)問題的孕婦，那是沒有錯的選擇!

　　吃法：像胡蘿卜這種食材，如果沒有與油或者肉煮制是很難被烹煮可口的，而且其營養(yǎng)物質也難被吸收，所以要加肉炒，或者火鍋湯也行的!不過要記住，想酸性的食物不要與其搭配，這樣會破壞其功效，這樣就對孕婦沒有價值了!

　　蔬菜精選

　　西紅柿

　　西紅柿富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等。多吃西紅柿可淡化皮膚色素沉著。

　　主要補充元素：維生素

　　最佳食用方法：西紅柿土豆湯

　　提醒：要選圓潤豐滿、外觀漂亮的。不要吃未成熟和有贅生物的西紅柿，也不要空腹吃西紅柿。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜含有胡蘿卜素。缺維A、皮膚粗糙、身體抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)的準媽媽要多吃。

　　主要補充元素：蛋白質，維生素A原、氨基酸。

　　最佳食用方法：和肉一起，如羊肉胡蘿卜湯等。

　　提醒：不要加入醋，或者與酸味食物同時食用，否則可使胡蘿卜中的抗壞血酸酶失去作用。

　　洋蔥

　　洋蔥味辛，清熱化痰、解毒殺蟲。它含有極為少見的前列腺素A，能降低血壓，提高人體的免疫力。

　　主要補充元素：蛋白質、鈣、磷、鐵等。

　　最佳食用方法：肉類與洋蔥搭配最好。

　　提醒：過量食用洋蔥會產(chǎn)生脹氣和排氣。有皮膚瘙癢性疾病以及患有眼疾充血的準媽媽應忌食。

　　甜玉米

　　甜玉米含有多種維生素，亞油不飽和脂肪酸，有降低血液中膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

　　主要補充元素：維生素、不飽和脂肪酸

　　最佳食用方法：煮或蒸

　　提醒：孕媽媽需要多增加優(yōu)良的蛋白質，但同時也要注意攝入足量的纖維。

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