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      木糖醇紅豆糕美味又健康的做法

      時間: 慧媛47 分享

        木糖醇是一種具有營養(yǎng)價值的甜味物質(zhì),,是一種天然健康的甜味劑,和紅豆一起做成木糖醇紅豆糕,是一種很健康的食品。小編給大家精心推薦的木糖醇紅豆糕做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作木糖醇紅豆糕的食材

        木糖醇紅豆糕美味又健康的步驟

        1.準(zhǔn)備紅豆1/2杯。

        2.紅豆清水洗凈后,加水浸泡1個小時左右。

        3.將泡好的紅豆倒入鍋內(nèi),加入適量的清水,煮成紅豆泥。

        4.煮好的紅豆泥是200克。

        5.糯米粉130克、澄粉30克,倒入裝有紅豆泥的容器內(nèi),加入20克木糖醇。

        6.倒入10克橄欖油。

        7.先用筷子攪拌均勻后,揉成面團(tuán),揉好的面團(tuán)是不需要餳發(fā)的。

        8.準(zhǔn)備模具,紅豆糯粉團(tuán)揪成大小等份的小劑子。

        9.在模具內(nèi)涂抹少量香油,把小劑子整形稍按扁成圓餅狀。

        10.把小圓餅放進(jìn)模具中壓出糕餅。

        11.從模具中倒出即成,依次做好剩余面團(tuán)。

        12.做好的小紅豆糕一共11個,蒸簾上面鋪上粽葉,將紅豆糕生坯擺在上面,也可以直接擺在抹油的蒸簾上。

        13.蓋上鍋蓋冷水上鍋蒸,水開上氣后,蒸15分鐘即可。(蒸制時間根據(jù)紅豆糕大小自己定哦)

        赤小豆和紅豆的區(qū)別

        從本質(zhì)上看

        赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?;S或淡灰色。莢果沒有毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等,可作糧食和副食品,并可供藥用。紅豆,又稱海紅豆,屬于豆科植物,又名赤豆,小豆。紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養(yǎng)元素,如蛋白質(zhì),碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用。

        從外形來看

        大體來說兩者形狀不同,紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長的,稍扁。

        從用途來看

        紅豆的體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。

        從口感來看

        赤小豆質(zhì)地堅硬,難以煮爛,同時適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,紅豆的確是更適合食用的??梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

        赤小豆和紅豆的功效

        紅豆含有豐富的營養(yǎng),具有養(yǎng)生的功效,氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,但僅僅作為食療。常常吃紅豆可以滋補五臟,促進(jìn)排毒排便,很適合孕婦,產(chǎn)婦和哺乳期食用,也很適合寶寶食用,寶寶吃紅豆,可以提高身體免疫力,促進(jìn)身體健康發(fā)育。此外,紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血和強健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強體力。

        赤小豆,是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物,不能和紅豆相混。這種赤小豆性平,味甘、酸,能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。這種豆子含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯,就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽。具有清熱解毒、健脾利濕、消積化瘀等療效,是日常生活必備的家用食材。

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