江瑤柱滾西洋菜湯有很好的養(yǎng)生功效的，做法也十分的簡(jiǎn)單，西洋菜能清肺熱大家都知道，在肺病治療期間與不同食品配合煲湯作為滋補(bǔ)品。小編給大家精心推薦的江瑤柱滾西洋菜湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作江瑤柱滾西洋菜湯的食材

　　好吃的江瑤柱滾西洋菜湯步驟

　　1.首先要提前將江瑤柱用暖水浸泡。

　　2.西洋菜摘掉老葉，在悉尼幾乎很難買到嫩的西洋菜，一般都比較老，買回來(lái)的要摘去三分之一。

　　3.準(zhǔn)備好姜絲。

　　4.鍋里少許適量清水，加入姜絲大火煮沸。

　　5.水開之后將浸泡至軟的江瑤柱加入。

　　6.大火煮約二十分鐘。

　　7.然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮十分鐘左右。邊煮的時(shí)候邊用筷子將江瑤柱弄散。

　　8.然后再開大火，倒入少許橄欖油。

　　9.將西洋菜放入。

　　10.繼續(xù)大火煮沸約十分鐘，煮至西洋菜軟。

　　11.最后調(diào)入少許鹽與胡椒粉即可熄火。

　　吃西洋菜的好處

　　1、提高智力：因西洋菜含有豐富的鈣，故對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)期兒童的體質(zhì)發(fā)育及防止老年的骨質(zhì)疏松有極大的作用，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。

　　2、通經(jīng)作用：西洋菜有通經(jīng)的作用，并能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時(shí)生活多食用。

　　3、清燥潤(rùn)肺：西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷干燥時(shí)，食用西洋菜，能夠起到清燥潤(rùn)肺的作用，能減少在寒冬里出現(xiàn)咽干，喉痛的頻率。

　　4、化痰止咳：西洋菜有著良好的潤(rùn)肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

　　5、利尿通便：西洋菜含有較多的營(yíng)養(yǎng)，具有利尿通便，有助于便秘的人通便潤(rùn)腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營(yíng)養(yǎng)菜。

　　6、提高免疫力：西洋菜含有蛋白為1-2克，多種的維生素等，能夠幫助人體提高免疫力，特別適宜兒童吃西洋菜，增強(qiáng)孩子的免疫力，讓孩子擁有一個(gè)健康的身體。

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