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      南瓜胡蘿卜粥好吃又營養(yǎng)的做法

      時間: 慧媛47 分享

        胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有益肝明目之功效,南瓜能提高機體的免疫功能,并且含有豐富的鋅,南瓜胡蘿卜粥好吃還很有營養(yǎng)價值,而且做法十分簡單。小編給大家精心推薦的南瓜胡蘿卜粥做法,希望能夠對您有所幫助!

        制作南瓜胡蘿卜粥的食材

        南瓜胡蘿卜粥好吃又營養(yǎng)的步驟

        1.南瓜去皮,切塊。

        2.胡蘿卜洗凈,切塊,備用。

        3.大米淘凈,浸泡30分鐘。

        4.砂鍋內放適量清水,燒開后放入大米,滴5、6滴花生油。

        5.煮沸以后小火煮20分鐘,放入南瓜塊和胡蘿卜。

        6.燜至大米熟爛,加適量鹽,攪勻即可。

        胡蘿卜的存放方法

        1、放在通風處,或者真空保存。

        2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗,只需將胡蘿卜的“頭部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。

        這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分,延長保存時間。

        讓營養(yǎng)倍增的吃法

        燉煮能抗癌

        胡蘿卜與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

        熟吃比生吃好

        想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的營養(yǎng),就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

        最好跟肉類同吃

        胡蘿卜素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時最好用油類烹調后食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿卜用油炒著吃,也可促進人體對β—胡蘿卜素的吸收。秋季氣候干燥,胡蘿卜、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養(yǎng)肌膚

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