芹菜炒肉怎么做好吃家常菜式
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芹菜炒肉絲可以說是最簡單的家常菜式之一,也是很多廚房新手一定要學(xué)會(huì)的家常菜,芹菜炒肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.芹菜洗凈切段,木耳清水浸泡備用。
2.里脊肉切絲加入料酒,白糖,生抽,淀粉拌均勻備用。
3.鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5.然后倒入芹菜和黑木耳翻炒。
6.加入生抽。
7.加入鹽和糖翻炒。
8.在倒入肉絲混合翻炒。
9.最后淋入少許的香醋。
10.淋入香油和雞精。
11.翻炒均勻關(guān)火。
小貼士
芹菜焯燙水中加點(diǎn)鹽可使芹菜碧綠不變色,而且也可縮短芹菜的炒制時(shí)間。
肉絲翻炒變色盛出后在和其他配菜混合一下,能使肉絲口感香嫩。
最后淋入少許香醋是這道菜的好吃的關(guān)鍵,不要太多少許一點(diǎn)點(diǎn)就好。
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