鯽魚有很高的藥用價值，它性味甘、平、微溫，所以營養(yǎng)很容易吸收，于是也就能除濕利水、溫胃進(jìn)食，鯽魚湯對于女性產(chǎn)后乳汁不足也有很好的幫助。但你們知道再加點東西就能讓它變得更加養(yǎng)胃嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　春砂仁介紹

　　藥用砂仁有三類，其中以產(chǎn)于廣東省的春砂入藥療效最佳，春砂仁果實橢圓形、卵圓形或卵形，具不明顯的3鈍棱，密被彎曲的刺狀突起，縱走棱線狀的維管束隱約可見，果皮較薄，易縱向開裂，內(nèi)表面淡棕色。在購買砂仁時，注意與草豆蔻、益智仁、白豆蔻等相似的藥材區(qū)分開來。

　　它是是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。它味辛性溫，可有溫脾健胃、行氣溫中的功效，對于因濕困中焦脾胃運化不暢、脘痞不饑、脾胃虛寒等證有一定療效;

　　陳皮介紹

　　除了春砂仁，咱們還得在湯里加入另一味養(yǎng)胃的藥材，這個很多朋友都知道，就是陳皮

　　【陳皮】性味辛溫苦，氣香質(zhì)燥，具有健脾燥濕化痰，善治脾胃不和、脹滿嘔吐等證，與砂仁合用加強健脾行氣理氣之功。 【挑選陳皮】年份久的陳皮外表面呈紅棕色或棕褐色，有細(xì)皺紋及許多凹入細(xì)小油室，內(nèi)表面淡黃色或黃棕色，粗糙，呈海綿狀，附黃白色或黃棕色絡(luò)狀維管束，質(zhì)感硬而脆，容易折斷，氣味辛香濃郁，味微辛、甘而略苦者為上品。

　　怎么煲春砂仁陳皮鯽魚湯

　　化滯養(yǎng)胃、化濕醒脾 【材料】春砂仁5克、陳皮1/4個、鯽魚1條、豬瘦肉100克(廣東人煲湯喜歡放一點瘦豬肉提味)、生姜3片(2-3人量) 【烹調(diào)方法】將春砂仁打碎，陳皮浸泡至軟，刮去瓤，鯽魚宰洗凈，置鐵鑊中下油煎致微黃，濺入少許清水，豬瘦肉洗凈，切塊，一起除春砂仁外與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火滾沸后，改文火滾至1小時，加入春砂仁稍滾片刻，調(diào)入適量食鹽便可食用。 【適用人群】過食寒涼或者本身脾胃虛寒的人群，出現(xiàn)脘腹脹滿、食積不消、返酸、噯氣、虛寒泄瀉等癥狀;由于藥膳偏溫性，因此陰虛火旺者慎用。