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      生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及保健價(jià)值

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        生菜是一種常見的蔬菜,大家在吃火鍋或是漢堡的時(shí)候一定會(huì)看到它,日常生活中也會(huì)看到它,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀!

        生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、生菜是萵苣的一種,里面含有大量的萵苣素。

        2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多,而且它還含有大量的膳食纖維。

        3、生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C,還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

        4、生菜含熱量15.00千卡,蛋白質(zhì)1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纖維0.60克,維生素A含有60.00微克,胡蘿卜素360.00微克,核黃素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,維生素C含有20.00毫克,鈣70.00毫克,磷31.00毫克,鈉80.00毫克,鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,鋅0.43毫克,硒1.55微克,銅0.08毫克,錳0.15毫克,鉀100.00毫克。

        生菜的保健價(jià)值

        a、生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。

        b、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì),它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用,尤其在抵制胃癌肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面,效果顯著。

        c、生菜中的維生素E、胡蘿卜素等,能保護(hù)眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛干澀與疲勞。

        d、生菜中含有豐富的維生素C,具有一點(diǎn)的美白的功效。

        e、生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。

        生菜的美味吃法

        1、蠔油生菜

        1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

        2、生菜洗凈用手撕成大片,備用。

        3、蔥、姜、蒜切片。

        4、將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。

        5、放入生菜焯水,撈出備用。

        6、熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香,加入蠔油炒香。

        7、加入適量清水。

        8、加老抽、雞粉、白糖大火燒開。

        9、用水淀粉勾芡,燒開淋明油。

        10、把生菜放入盤中。

        11、調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。

        2、清炒生菜

        1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育。

        2、生菜洗凈滴干水;

        3、蒜切粒;

        4、鍋中放油,放蒜爆香;

        5、倒入生菜;

        6、炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋。

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