木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法
木瓜與香蕉、菠蘿同稱為“熱帶三大草本果樹(shù)”，是熱帶、亞熱帶水果中維生素A元含量很高的一種水果，也是人們經(jīng)常吃的水果，同時(shí)也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以下是小編推薦木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，歡迎閱讀!
木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
維生素C。
每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，機(jī)體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來(lái)滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。
氨基酸。
慢性肝病患者多存在營(yíng)養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg, 其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營(yíng)養(yǎng)需求。
齊墩果酸。
每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸 ”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。
木瓜蛋白酶。
可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
番木瓜堿和木瓜蛋白酶。
有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。
凝乳酶。
有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
其它。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對(duì)腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
木瓜的食用方法
木瓜奶露。
材料：木瓜600g，鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g，玉米粉3湯匙。
做法：
(1)木瓜去核去皮切粒。
(2)用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。
(3)用小半杯水開(kāi)勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可?？蛇_(dá)到豐胸的效果。
木瓜魚(yú)湯。
材料：木瓜 1個(gè)(約1斤重)，鮮草魚(yú)約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個(gè)，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
做法：
(1)先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊。
(2)待水滾開(kāi)后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。
(3)功效：木瓜鮮魚(yú)湯，是富含高營(yíng)養(yǎng)的食物，長(zhǎng)期食用不僅能豐胸還能養(yǎng)顏的功效，面部會(huì)逐漸變的更加有光澤。
木瓜薏仁粥。
原料：木瓜、糙米、薏仁、紅棗。
做法：
(1)木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。
(2)薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗凈備用。
(3)糙米洗凈、入沙煲，加入適量冷水，煮開(kāi)后調(diào)小火力，熬煮15分鐘。
(4)加入木瓜，煮5分鐘;盛入碗中，可按個(gè)人喜好調(diào)味食用。
木瓜的功效與作用
1、健脾消食
木瓜中含有木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸。另外,木瓜中的酵素能消化蛋白質(zhì),有利人體對(duì)事物進(jìn)行消化和吸收,固有健脾消食之功。
2、通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病的、功效,可幫助通乳及治療淋巴性白血病。
3、預(yù)防感冒
木瓜味道香甜多汁,而且含有多種營(yíng)養(yǎng)素,包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質(zhì)、鐵、鈣、木瓜酵素、有機(jī)酸及高纖維等。其中維生素A及維生素C的含量特別高,是西瓜及香蕉的五倍。其中,維生素C能夠預(yù)防感冒。
4、豐胸美容
木瓜可幫助刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量。“青木瓜排骨煲燙”、“木瓜燉雪蛤”是廣為人知的催乳妙方。大部分瓜類偏寒性,因此胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐,是食用時(shí)特別注意的地方。
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