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      黃瓜有什么營養(yǎng)價值_黃瓜的營養(yǎng)有哪些

      時間: 曉敏706 分享

        黃瓜,也稱胡瓜、青瓜,一年生蔓生或攀援草本,其水分多,口感清爽,營養(yǎng)價值也非常高。黃瓜的營養(yǎng)價值有哪些大家了解嗎?黃瓜的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        黃瓜的營養(yǎng)價值

        1.黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。

        2.黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用,故腎炎膀胱炎患者生食黃瓜,對機(jī)體康復(fù)有良好的效果。

        3.黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

        4.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。

        5.黃瓜含有維生素B1,對改善大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志。

        6.黃瓜中還含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用。

        7.黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性。

        吃黃瓜的好處

        1.抗腫瘤

        黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

        2.抗衰老

        黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

        3.防酒精中毒

        黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

        4.降血糖

        黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>

        5.減肥強(qiáng)體

        黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。

        6.健腦安神

        黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

        黃瓜的選購方法

        優(yōu)質(zhì)黃瓜:鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。

        次質(zhì)黃瓜:瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻,但無畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鮮。

        劣質(zhì)黃瓜:色澤為黃色或近于黃色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠,瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。

        黃瓜的副作用

        動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。

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