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      紅燒雞怎么燉好吃又營養(yǎng)

      時(shí)間: 銳浩21 分享

        紅燒雞塊的做法 紅燒雞塊的家常做法 紅燒雞塊是一道常出現(xiàn)在飯店餐館的美味佳肴。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家紅燒雞怎么燉好吃又營養(yǎng),希望對大家有幫助哦!

        好吃營養(yǎng)的紅燒雞

        主料:雞肉500克、尖椒100克、蒜瓣適量、豆瓣醬適量

        輔料:干辣椒適量、姜適量、花椒適量、八角適量、料酒適量

        1、 雞肉盡量的提前切塊(買的時(shí)候可以叫老板切好的),尖椒切塊,干辣椒切段,姜切成厚片

        2、 把鍋加熱后50克油,然后將雞塊倒入,放入姜片和少許料酒,

        3、 放入豆瓣醬,干辣椒段,花椒,八角翻炒,

        4、 加水覆蓋雞肉,放入少許雞精。燒20分鐘(注意加水,不要讓鍋干掉了),

        5、20分鐘左右將蒜倒入,再燒5到10分左右,

        6、汁快干的時(shí)候倒入尖椒翻炒,收汁后放少許雞精可起鍋,

        7、成品出鍋了,香辣可口哦

        紅燒雞的營養(yǎng)價(jià)值

        1、雞塊一定要先煸炒,表面微焦黃,這樣燒出來的雞肉會(huì)香很多

        2、雞油什么的不要扔掉,一起炒,有雞油會(huì)香哈

        3、上色的話,其實(shí)沒有什么講究,白糖冰糖,我覺得問題都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然顏色黑乎乎哈

        4、最后拌炒很重要,一定要炒到油跟醬油分離的感覺。

        5、不加水,用少許料酒即可

        雞的功效與作用

        雞肉含豐富蛋白質(zhì),其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱,病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補(bǔ)品食用更為適宜,尤以烏骨雞為佳??捎糜谔搫谑萑?、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

        雞的制作技巧

        1.雞肉可熱炒,燉湯,涼拌;

        2.雞肉的營養(yǎng)高于雞湯;

        3.雞屁股是淋巴最為集中的地方,也是儲(chǔ)存病菌,病毒和致癌物的倉庫,應(yīng)棄掉不要。

        雞的食用禁忌

        雞翅膀、雞腳均能動(dòng)風(fēng)、生痰、助火,故肝陽上亢者忌食。

      紅燒雞怎么燉好吃又營養(yǎng)

      紅燒雞塊的做法 紅燒雞塊的家常做法 紅燒雞塊是一道常出現(xiàn)在飯店餐館的美味佳肴。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家紅燒雞怎么燉好吃又營養(yǎng),希望對大家有幫助哦! 好吃營養(yǎng)的紅燒雞 主料:雞肉500克、尖椒100克、蒜瓣適量、豆瓣醬適量 輔料:干辣椒適量、姜適量、花椒
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