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      山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些_吃山藥的好處

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        有很多人都喜歡拿山藥?kù)覝蛘咧苯映磥?lái)吃,但你們都知道山藥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于山藥的知識(shí),希望對(duì)你有幫助。

        山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        預(yù)防心血管疾病。春季,室內(nèi)溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一。

        而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神的功效,很適合在春季吃。

        健脾益胃、助消化。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。

        不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

        益肺止咳。山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

        吃山藥的好處

        增強(qiáng)免疫力

        山藥中含有多種維生素,能夠緩解人體脂質(zhì)代謝異常,迅速清除人體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾。

        還能增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病。山藥還含有多種礦物質(zhì),比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素,能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅。

        養(yǎng)顏美容

        山藥含有多種豐富的氨基酸等物質(zhì),例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸。氨基酸可以修復(fù)破損細(xì)胞、破損因子等,所以有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

        降血壓

        中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品,都添加了山藥作為藥劑,山藥不但可以用于治療腎虛病癥,還可以治療哮喘糖尿病、高血壓、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

        抗腫瘤作用

        山藥塊莖含有很多糖分,對(duì)人類(lèi)免疫系統(tǒng)有刺激和調(diào)節(jié)作用。因此是一種很好的調(diào)節(jié)免疫力的保健品。

        山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用,能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能促進(jìn)白細(xì)胞的吞噬作用。

        比如:歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴,陰虛自汗,知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。

        吃山藥的注意事項(xiàng)

        山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿(mǎn)、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛(ài)用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥,食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

        如上所述,山藥能滋陰補(bǔ)腎、降血糖,能治療糖尿病,六味地黃湯里面也有山藥。但這里有一個(gè)量的問(wèn)題。如六味地黃湯中山藥量是有限的,也就是幾錢(qián)而已,而糖尿病患者如果要把山藥當(dāng)食品吃,就會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。山藥屬根莖類(lèi)食物,淀粉量較高,過(guò)食可致血糖升高。此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

        胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

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