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      胡蘿卜有什么營養(yǎng)價(jià)值 胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用

      時(shí)間: 劉麗859 分享

        大家對于胡蘿卜都非常熟悉吧,不管是生吃還是做菜都是非常不錯(cuò)的選擇,它脆嫩的口感和香甜的味道得到了很多人的喜愛。小編整理了胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值及功效作用,歡迎閱讀!

        胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

        1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

        2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時(shí)含有豐富的鉀。

        3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

        4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長。

        胡蘿卜的功效作用

        1.增強(qiáng)抵抗力

        胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,間接消滅癌細(xì)胞。

        2.降糖降脂

        降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

        3.明目

        胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

        4.利膈寬腸

        植物纖維增加胃腸蠕動,促進(jìn)代謝,通便防癌。

        胡蘿卜的家常做法

        1. 雞胸脯肉清洗干凈打成薄片后切成絲;

        2. 雞絲里放入一點(diǎn)鹽,一小勺料酒和生粉;

        3. 用手抓勻,放一小勺食用油再抓勻后蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時(shí);

        4. 胡蘿卜切斷后打成薄片,再切成絲;

        5. 熱鍋冷油加入生姜,蔥和大蒜煸炒出香味;

        6. 加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用;

        7. 利用鍋里的剩油,加入胡蘿卜絲翻炒到變軟;

        8. 加入雞絲,再翻炒幾下;

        9. 加一點(diǎn)鹽和幾滴生抽調(diào)味即可出鍋。


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