西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高，在藥用價(jià)值上，中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。想要了解更多西葫蘆炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)西葫蘆炒雞蛋需要的食材

　　制作好吃又營(yíng)養(yǎng)西葫蘆炒雞蛋的具體步驟

　　1.首先將西葫蘆切片，將雞蛋打入碗中，加半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。

　　2.鍋中倒入油，倒入蛋液，炒至呈現(xiàn)蛋花狀，就可以盛出。

　　3.鍋中倒入油，下入西葫蘆翻炒片刻，加入豆瓣醬、十三香均勻翻炒，再加少許鹽調(diào)味。

　　4.翻炒至西葫蘆變軟后，倒入雞蛋，中火收汁，即可出鍋裝盤了。

　　炒西葫蘆的做法

　　1、西葫蘆炒臘腸

　　材料：西葫蘆、臘腸、鹽

　　步驟：

　　(1)西葫蘆洗凈，去馕，切成薄片;

　　(2)臘腸切斜片，臘腸炒了會(huì)縮，可以切大些;

　　(3)油鍋燒熱入西葫蘆翻炒后加少許鹽調(diào)味;

　　(4)加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合，即可出鍋。

　　2、清炒西葫蘆

　　材料：西葫蘆、鹽、干辣椒

　　步驟：

　　(1)小南瓜切片，干辣椒撕成段;

　　(2)下適量油，油熱了下南瓜片翻炒;

　　(3)等食材稍軟點(diǎn)，加入辣椒段;

　　(4)加鹽調(diào)味，再翻炒幾下起鍋。

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