土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜，味道濃香，補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的排骨燉土豆做法，歡迎閱讀!

　　制作排骨燉土豆的食材

　　制作排骨燉土豆的步驟

　　1.準(zhǔn)備的材料：排骨和土豆

　　2.將土豆去皮，

　　3.土豆切成滾刀塊，

　　4.切西紅柿，

　　5.在沸水中焯一下，去除臟東西和腥味，

　　6.將焯水后的排骨放入高壓鍋中，

　　7.放入土豆塊，

　　8.放入西紅柿片，調(diào)制到燉排骨檔，

　　9.燉好后，放入鹽，再蓋上蓋子，過(guò)5、6分鐘就可以裝盤了。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。氣血不足，陰虛納差者應(yīng)該多吃排骨。

　　排骨含有蛋白、脂肪、維生素，此外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和;老年人常吃排骨能很好的補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)。

　　此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人。

　　不過(guò)，需要注意的是，排骨雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但它的膽固醇含量是比較高的，所以肥胖的人不宜多吃。

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