亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學習啦_養(yǎng)生學堂>養(yǎng)生知識>健康飲食>飲食禁忌>

      吃冬筍的禁忌事項和食用好處

      時間: 慧媛47 分享

        冬筍含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等營養(yǎng)物質,可以排腸通便、開胃健脾,但是任何事物都是有兩面性的,冬筍也有相應的禁忌事項。今天學習啦小編給大家整理了吃冬筍的禁忌事項知識,希望對大家有所幫助。

        冬筍的搭配禁忌

        豆腐

        竹筍不能與茭白、栗子、豆腐等同吃。這些蔬菜有的里面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而有的含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質,而且易導致結石癥。

        豬小排

        豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。豬小排富含優(yōu)質蛋白、人體必需的脂肪酸、易吸收的鈣質和膠原蛋白等營養(yǎng)物質。但筍不能和豬小排一起吃,同食會影響鈣的吸收。

        羊肉

        竹筍中含有多種營養(yǎng)成分,與羊肉同時食用會發(fā)生復雜的生物化學反應,導致腹痛,可以用地漿水治療。

        羊肝

        竹筍與羊肝同食相克。據(jù)香港《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》稱:“竹筍與羊肝相克。”《日用本草》介紹:“筍同羊肝食,令人目盲。”由于竹筍內存在一些生物活性物質如酶類,與羊肝同炒(烹調)同食,產生某些有害于人體的物質或破壞了其中的營養(yǎng)素如維生素A等,影響眼睛健康,故云令人盲目。

        紅糖

        筍不能和紅糖一起吃,否則會形成賴氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這種物質對人體不利。

        糖漿

        制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高,若是竹筍與糖漿一起食用,會引起中毒反應。原理與紅糖的相似。

        鷓鴣肉

        明代醫(yī)圣李時珍在《本草綱目》中有“鷓鴣補五臟、益心力”、“一鴣頂九雞”之說,足見其營養(yǎng)、滋補、保健功效的神奇。雖然鷓鴣肉營養(yǎng)功效高,但竹筍與鷓鴣肉不可同食,同食令人腹脹。

        龜肉

        龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富,含有少量脂肪,尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補之用。但冬筍與龜肉食則中毒。甘草二兩煎水服可解救。

        吃冬筍的好處

        1、冬筍的營養(yǎng)價值很高,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽。和春筍、夏筍相比,冬筍品質最佳,營養(yǎng)最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養(yǎng)成分。其所含的蛋白質中,至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄,起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等,有一定的食療作用。

        2、冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。

        3、冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。

        4、冬筍含有一種白色的含氮物質,構成了冬筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥。

        5、冬筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預防腸癌。

        冬筍的制作方法

        一、油燜冬筍

        材料:冬筍兩只、生姜2片、冰糖三四粒、老抽1/2小匙、生抽1大匙

        步驟:

        1、冬筍去掉老根和筍衣,切成寸段,放入開水鍋中,加鹽焯燙七八分鐘,這樣可以去除澀味和過多的草酸鈣(就是筍里面白色的東東)撈出瀝干水分待用;

        2、另起鍋燒熱,下寬油,下姜片煸香,下筍段翻炒至表面微焦,接著下入冰糖、老抽、生抽炒勻;

        3、加半碗水到鍋中,蓋上鍋蓋小火燜5分鐘,繼續(xù)大火翻炒把汁收干即可出鍋。

        二、臘肉冬筍:

        食材用料:

        臘肉、冬筍、紅辣椒、大蒜葉子

        菜譜做法:

        1、冬筍切片,開水里過下。

        2.臘肉切片,鍋里小火熬出點油。

        3、臘肉熬好油,放入過水過的冬筍片,煸炒。

        4.放少許的鹽,白糖,入味,加少許料酒,放入紅辣椒。

        5、放入蒜葉,炒熟,入味就可以了。

        健康功效:

        臘肉:保護神經系統(tǒng)、補血、護齒。

        冬筍:消痰、清熱、富含胡蘿卜素。

      猜你感興趣

      1.冬筍炒雞蛋簡單又好吃的做法

      2.冬筍炒牛肉簡單又好吃的做法

      3.冬筍湯怎么制作才好吃步驟

      4.冬筍炒臘肉好吃又營養(yǎng)的做法

      5.炒冬筍簡單又好吃的做法圖解

      6.萵筍的功效與作用及禁忌

      吃冬筍的禁忌事項和食用好處

      冬筍含有多種維生素、礦物質以及膳食纖維等營養(yǎng)物質,可以排腸通便、開胃健脾,但是任何事物都是有兩面性的,冬筍也有相應的禁忌事項。今天學習啦小編給大家整理了吃冬筍的禁忌事項知識,希望對大家有所幫助。 冬筍的搭配禁忌 豆腐 竹筍不能與茭白、栗子、豆
      推薦度:
      點擊下載文檔文檔為doc格式

      精選文章

      • 喝紅牛的禁忌人群和食材搭配
        喝紅牛的禁忌人群和食材搭配

        紅牛的味道好,含有豐富的營養(yǎng)物質,深受人們歡迎,年輕人在熬夜的時候也是喜歡來一瓶紅牛補充體力,但是和紅牛也會有禁忌事項的。以下是學習啦小

      • 吃生姜的禁忌事項和選購方法
        吃生姜的禁忌事項和選購方法

        生姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能,除此之外也會有很多的禁忌事項的,喜歡吃姜的朋友們可要記住了。今天學習啦小

      • 吃羊肉的禁忌事項以及營養(yǎng)食譜
        吃羊肉的禁忌事項以及營養(yǎng)食譜

        生活中很多的人喜歡吃羊肉,尤其是天冷的時候,喝點羊湯是很好的,感覺也是很舒服的,冬天吃羊肉也是很滋補的。今天學習啦小編給大家整理了吃羊肉

      • 寶寶吃板栗的禁忌事項以及功效作用
        寶寶吃板栗的禁忌事項以及功效作用

        板栗味道甜美,而且營養(yǎng)價值極高,寶寶吃了可以補充營養(yǎng)元素,增強抵抗力,但是寶寶的消化能力不是很好,吃板栗也是有禁忌的。今天學習啦小編給大

      101654