冬天的時候家里面最常見的一道菜就是冬筍了，這個時候冬筍是最好吃的，營養(yǎng)價值也很豐富，做法也各式各樣。小編給大家精心推薦的炒冬筍做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作炒冬筍的食材

　　炒冬筍簡單又好吃的步驟

　　1.這就是昨天挖來的戰(zhàn)果

　　2.殼剝干凈，洗凈

　　3.木耳泡發(fā)，撕成小片

　　4.香菇切片

　　5.黃瓜切片

　　6.冬筍切片

　　7.放入沸水，抄去草酸，撈出瀝干

　　8.油鍋燒熱，放入冬筍煸炒至稍變色，干鍋時加入料酒

　　9.放入香菇，炒勻

　　10.放入木耳，加鹽，炒勻

　　11.加少許生抽，加些熱水，蓋蓋燜5分鐘

　　12.燜熟加黃瓜翻炒1分鐘加少許蘑菇精出鍋

　　黃瓜的營養(yǎng)價值

　　黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，對胸熱，利尿等有獨特的功效，對除濕，滑腸，鎮(zhèn)痛也有明顯效果，丙醇二酸能抑制糖類物質轉化為脂肪，所以對肥胖者和高血壓，高血脂患者有利。葫蘆素C可抗癌，黃瓜汁有美容功效。

　　黃中含蛋白質，脂肪，糖類化合物，礦物質(鉀，鈣，磷，鐵)，維生素(VA，VB1，VB2，VC，VE)，丙醇二酸等成份。頭部含葫蘆素A，B，C。

　　黃瓜原產于印度的喜馬拉雅山脈南麓熱帶雨林帶地區(qū)。最初的黃瓜為野生，瓜帶黑刺，味劇苦不能食用。野生黃瓜經過長期的栽培、馴化，苦味變輕，開始食用。

　　此后，黃瓜便傳播到世界各地，并且通過自然選擇、人工選擇和引變，形成很多變種或生態(tài)型。再經過各地不斷淘汰和改良，發(fā)展成為現(xiàn)在的多種栽培品種。

　　本地黃瓜一般肥而短;果皮綠色，上有黃色條紋，長20-25公分左右。另一品種在本地很普遍，其果實皮紅褐色，馬來名稱為 timun(瓜)ladang(干田)，華人稱老黃瓜，為亞洲人所喜嗜。

　　黃瓜為重要蔬果但并無野生者。在印度北部喜馬拉雅山之南有相似的種類，可能為其原產地。在公元前已向東言及西方傳播，十九世紀方在法國栽培。

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