春季養(yǎng)生吃什么湯
春季正是調(diào)理五臟的最好時(shí)機(jī),也是代謝最活躍的時(shí)期,那么在這個(gè)季節(jié)如何養(yǎng)生呢?春季養(yǎng)生吃什么湯好呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的春季養(yǎng)生的湯譜，希望對(duì)你有用!
春季養(yǎng)生吃什么湯好
山藥玉米排骨湯
原料：豬肋排，玉米，山藥
配料：黃酒，鹽，蔥，姜
做法：把豬肋排洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出用冷水沖洗干凈，放入砂鍋里，加入清水煮，把山藥去皮洗干凈切塊，玉米切段，姜切片，蔥切絲，待排骨湯煮開(kāi)后，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開(kāi)后，再用小火煮40分鐘，最后加鹽調(diào)味即可，營(yíng)養(yǎng)豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。
豬骨頭蘿卜湯
原料：豬大骨，白蘿卜
配料：鹽，雞精，醋，生姜，小蔥
做法：把豬大骨洗干凈斬塊，放入鍋里，加入姜煮開(kāi)，再撈出沖洗干凈，然后放入燉鍋里，再放入姜，加水煮開(kāi)，把白蘿卜去皮切塊，放入湯里煮開(kāi)，再用小火煮至爛熟，這道豬骨頭蘿卜湯具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是春季滋補(bǔ)的食物。
枸杞燉烏雞湯
原料：烏雞，枸杞
配料：料酒，鹽，味精，姜，蔥
做法：把烏雞洗干凈，去頭爪備用，把枸杞洗干凈，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開(kāi)，然后撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟，再放入枸杞煮至熟透，然后加入料酒、鹽和味精調(diào)味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補(bǔ)腎，益精補(bǔ)血，很適合春季食用。
牛骨湯
原料：牛骨，紅蘿卜，番茄
配料：鹽，味精，醬油，姜，蔥
做法：把牛骨洗干凈斬塊，紅蘿卜去皮切塊，番茄切片，姜切片，蔥切末，把牛骨放入砂鍋里，加水煮開(kāi)，把浮沫撇掉，再用小火慢慢煮兩小時(shí)，最加入紅蘿卜、番茄、醬油、和姜片煮半小時(shí)，最后，加入蔥末，用味精調(diào)味即可，這款牛骨湯含有豐富的鈣和蛋白質(zhì)，胡蘿卜含有豐富的維生素C，是補(bǔ)充身體各種營(yíng)養(yǎng)的靚湯。
冬瓜小排湯
配料：小排骨，冬瓜
配料：鹽，姜
做法：把小排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈，瀝干水份備用，把生病切片，冬瓜去皮切大塊，在砂鍋里放入排骨，再加入清水煮開(kāi)，再用小火煮至熟透，然后放入冬瓜，煮至熟透，再加鹽調(diào)味即可，這道冬瓜小排湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可清熱解署，還可提供人體所需的骨膠原和各種營(yíng)養(yǎng)。
春季養(yǎng)生的5大秘訣
一、保健防?。捍禾鞙嘏囡L(fēng)，最適于細(xì)菌。病毒等微生物繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎、以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲(chóng)害，開(kāi)窗通風(fēng)，提高防御能力，流行時(shí)少去公共場(chǎng)所，避免傳染;春天又是氣候交替的過(guò)度季節(jié)，著不重視保健，或過(guò)食辛熱助火之品，再被時(shí)令之邪引發(fā)，一些舊病宿疾即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過(guò)敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。
二、調(diào)養(yǎng)精神：春天陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開(kāi)闊，情緒樂(lè)觀(guān)，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問(wèn)柳，游山戲水，陶冶性情，會(huì)使氣血調(diào)暢，精神旺盛。
三、調(diào)節(jié)飲食：春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營(yíng)養(yǎng)，以健脾扶陽(yáng)為食養(yǎng)原則，忌過(guò)于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、附子、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)礦物質(zhì)、維生素(特別是B族維生素)豐富的食品;特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類(lèi)、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過(guò)早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽(yáng)。
四、運(yùn)動(dòng)鍛煉：一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會(huì)增強(qiáng)兔疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶(hù)外活動(dòng)，如太極拳，慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。
五、御寒：春天宜晚睡早起，到室外多活動(dòng)，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意御寒，養(yǎng)陽(yáng)斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過(guò)早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。
春節(jié)養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
一、飲食要營(yíng)養(yǎng)平衡。從飲食科學(xué)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對(duì)比例，防止飲食過(guò)量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
二、春季飲食養(yǎng)肝為先。按中醫(yī)觀(guān)點(diǎn)，春季養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長(zhǎng)。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽(yáng)。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會(huì)引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會(huì)使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會(huì)乘虛而入。中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
三、飲食要養(yǎng)陽(yáng)。陽(yáng)，是指人體陽(yáng)氣，中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)氣者，衛(wèi)外而為”，即指陽(yáng)氣對(duì)人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅(jiān)固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的“春夏補(bǔ)陽(yáng)”的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，以使人體陽(yáng)氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對(duì)人體的侵襲。李時(shí)珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽(yáng)為人體陽(yáng)氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽(yáng)，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽(yáng)之意。春天時(shí)人體陽(yáng)氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽(yáng)氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽(yáng)的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽(yáng)的佳品。
四、多食甜，少食酸。唐代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫(yī)又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會(huì)加強(qiáng)肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過(guò)于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
五、飲食要清淡。由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?，飲食宜溫?zé)?，忌生冷。?a href='http://lpo831.com/zhishi/dongwu/' target='_blank'>動(dòng)物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì)產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤(rùn)燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
六、平時(shí)要多喝水。飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對(duì)肝的損害。此外，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
七、多食蔬菜。人們經(jīng)過(guò)冬季之后，大多數(shù)會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來(lái)及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營(yíng)養(yǎng)均衡，身體健康。
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