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      秋季滋陰潤燥的甜品有哪些

      時間: 玉鳳51 分享

        秋天屬于一個比較敏感的季節(jié),秋天養(yǎng)生重在養(yǎng)肺,故飲食的重點是滋陰潤燥,下面是的秋季滋陰潤燥的甜品,歡迎閱讀。

        秋季滋陰潤燥的甜品

        一、紫薯銀耳湯

        材料:銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。

        做法:

        (1)銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來,沖洗掉灰塵等小雜質(zhì),再撕成小片(大小隨意,當(dāng)水喝就撕的小些)。

        (2)紫薯去皮切小丁備用。

        (3)銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋,加水,燉至軟糯出現(xiàn)膠質(zhì),加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據(jù)個人口味增減,如果晚上喝,建議不要放太多),繼續(xù)煮至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。

        二、百合甜品

        材料:新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。

        做法:

        (1)新鮮百合剝片,洗凈,濾水,備用;

        (2)白果用水清洗過后,剝?nèi)ビ矚?。清洗干凈,濾水;

        (3)在放進(jìn)燉盅前,先將白果用鹽水煮一煮。水開后,撈出;

        (4)銀耳用溫水泡發(fā);枸杞子也用溫水泡發(fā);

        (5)放進(jìn)燉盅。最后放冰糖,冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放,每個燉盅里45粒即可(6)冷水上鍋,水量要過燉盅的2/3。大火燒開;蓋上鍋蓋,中火慢燉30分鐘,即可。

        三、杏仁豆腐

        材料:杏仁露一瓶 瓊脂一小把 冰糖適量

        做法:

        (1)瓊脂提前用水泡開備用。

        (2)杏仁露倒入鍋中,加入一小塊冰糖煮開,等冰糖煮化后放入瓊脂并不停攪拌。

        (3)等瓊脂全部融化后迅速倒入深盤中冷卻定型。

        (4)冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了,可以依據(jù)個人愛好加入水果等輔料。

        食物推薦

        1、梨。梨味甘性涼、微酸,具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài),還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏,有清熱潤肺、化痰止咳的作用。

        2、茄子。中醫(yī)認(rèn)為,茄子性涼味甘,入腸胃經(jīng),有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能。中醫(yī)講究以性涼的有清熱作用的食品來糾正燥熱之氣,因此食用茄子可以預(yù)防秋燥或減輕秋燥引起的一些癥狀,所以就有了立秋吃茄子去火除燥的說法。

        3、銀耳。銀耳性平、味甘,是秋季潤肺的圣品,既有補(bǔ)脾開胃的成效,又能滋陰潤肺。適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。另外,銀耳還含有自然動物性膠質(zhì),是非常好的潤膚食品。

        4、海帶。海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒,其含有的碘被人體吸收后,促進(jìn)有害物質(zhì)、病變物和炎癥滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,并排出體外。

        5、牛奶。秋季容易燥熱,飲用微寒的牛奶可以滋陰、去肝火、解熱毒,同時還可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,增強(qiáng)人體抵抗力。

        6、山藥。秋季天氣較枯燥,易傷肺津,招致陰虛,出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥,此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合,因山藥是安然平靜之品,為滋陰養(yǎng)肺之上品。山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲,還能夠熗炒、熬粥,適合不同體質(zhì)的人食用。

        7、蓮藕。民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說法。秋令時節(jié),正是鮮藕應(yīng)市之時。此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

        8、蘿卜。蘿卜有止咳化痰,清熱解毒的效果,含有豐富的維生素,對肺部。咽喉部,有著很好的保養(yǎng)效果。

        9、荸薺。荸薺有很好的醫(yī)療保健效果,據(jù)《中藥大辭典》記載:荸薺性味甘、微寒、無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等癥狀。

        10、甘蔗。甘蔗也是一種含有各種對人體健康有好處的營養(yǎng)成份,特別是青皮甘蔗更性涼,秋季多吃,更具清熱熱之功效,此外甘蔗中豐富的水份,能夠有效的避免秋季上火。

        11、蜂蜜。根據(jù)燥則潤之的原則,此時食用蜂蜜是保健養(yǎng)生的最佳時期,而蜂蜜的功能甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容,恰恰又是對號入座的良方妙藥。

        滋陰潤燥湯

        菊花豬肝湯

        原料:豬肝500克,雞蛋3個,菊花10克,清湯1250克,調(diào)料適量。

        做法:將豬肝用刀背砸成泥狀,過濾去渣,加入鮮湯、雞蛋及調(diào)料,攪勻上籠蒸。其間掀蓋撒上洗凈的鮮菊花、肝及雞蛋,熟后下籠,飲湯吃蛋、肝肉,可佐餐服用。

        功效:秋天氣候干燥,這款菊花豬肝湯正是好佳品,菊花明目,豬肝可以補(bǔ)充維生素A,都是對眼睛極好的吃食。補(bǔ)益肝腎,滋陰潤燥。用于干燥綜合征。三物共煮一湯,補(bǔ)而不滯,滋陰血而潤燥,補(bǔ)腎精而益肝,為干燥綜合征的輔療佳品。

        銀耳香菇雞肉湯

        原料:銀耳50克,干香菇30克,雞肉絲100克(最好不是冰凍肉),鮮韭黃30克,食鹽適量。

        做法:先將銀耳用清水浸泡1小時,去除雜質(zhì),備用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并將香菇切成細(xì)條狀備用;雞肉洗凈切絲;鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯,加食鹽調(diào)味即可。

        功效:本湯能滋陰潤肺,生津美膚。

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