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      炒金針菇簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        金針菇含有許多人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,炒著吃也是一種很常見的做法。小編給大家精心推薦的炒金針菇做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作炒金針菇的食材

        炒金針菇簡(jiǎn)單又好吃的步驟

        1.將金針菇的根蒂切去。

        2.撕開,這樣吃起來方便,不會(huì)糾纏在一起

        3.準(zhǔn)備蔥絲

        4.將胡蘿卜切成絲

        5.將金針菇放入沸水中炒熟

        6.炒熟后,冷水中迅速拔涼

        7.鍋中放入適量的油,花椒的辣椒絲爆香,放入蔥絲和蘿卜絲煸炒,將蘿卜絲煸炒熟。加入鹽。

        8.放入焯水的金針菇,大火煸炒均勻,關(guān)火。

        9.裝盤出鍋。

        吃金針菇的注意事項(xiàng)

        1、禁忌人群

        (1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食。

        (2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃;關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。

        (3)腸胃不好,或者對(duì)金針菜過敏的人不宜食用金針菜,否則可能導(dǎo)致病情加重。

        2、適用量

        每次20~30克。過量食用這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽,觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾,此外,還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

        3、金針菇是不能生吃的

        因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A,遇熱才能破壞掉,如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿,會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們?cè)诔越疳樄角耙獙⒔疳樄阶鍪臁?/p>

        4、金針菇相克食物

        (1)金針菇+驢肉,會(huì)導(dǎo)致心痛。

        (2)金針菇+牛奶,會(huì)導(dǎo)致消化不良。

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