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      肉餡豆腐夾好吃又好看的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        肉餡豆腐夾用豬肉、雞蛋清、土豆等多種主料輔料做菜,做法也非常的細(xì)致,這道菜中有葷有素,營養(yǎng)搭配很均衡。小編給大家精心推薦的肉餡豆腐夾做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

        制作肉餡豆腐夾的食材

        肉餡豆腐夾好吃又好看的步驟

        1.豆腐一塊,用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。

        2.豬肉洗凈,切成小塊。

        3.蔥、姜洗凈。

        4.把豬肉剁成碎末,蔥、姜切碎。

        5.把豆腐切成每組兩片,不要斷開。

        6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

        7.每兩片豆腐中間放上一層肉餡,涂抹均勻。

        8.土豆去皮洗凈,切成8毫米的薄片。

        9.先把土豆片放入盤子里,再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

        10.鍋里放足量的水,大火燒開,把豆腐肉夾放入鍋中。

        11.蓋上鍋蓋,用大火蒸10分鐘即可。關(guān)火取出來稍晾。

        12.鍋里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入鍋中,再放入老抽、生抽、白糖燒開后,用淀粉勾芡即可,出鍋前放入香油調(diào)味即可。

        13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可,就可以吃了。

        產(chǎn)婦吃豆腐注意事項

        1.豆腐不要多吃,因為蛋白質(zhì)含量太豐富會引起消化緩慢,出現(xiàn)腹瀉腹脹。間隔地吃一點(diǎn)就行了。

        2.有缺鐵性貧血、腎虛消化不良的產(chǎn)婦要少吃豆腐,豆腐會影響身體對鐵的吸收,而且性寒,吃多了對腸胃不好。

        3.豆腐不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用,豆腐中的鈣元素會和草酸結(jié)合難以消化。吃之前可以先用開水過一遍蔬菜,除去大部分草酸。

        4.油炸的豆腐不能吃,烹飪方法最好是煮和燉。與豆腐相關(guān)的食物例如豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等產(chǎn)婦都可食用,但原則一樣:不要多吃。

        老人吃豆腐的壞處

        豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上,促使動脈硬化形成。

        除此之外,由于豆腐中含有大量植物性蛋白質(zhì)、皂角苷、嘌呤,而老人消化、排泄系統(tǒng)又整體較弱,因此,多吃豆腐往往會造成消化不良、腎功能減退、痛風(fēng)發(fā)作等疾病的發(fā)生。

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