紅豆薏米鯽魚湯是夏季治濕邪最好的湯，而且做法也是十分的簡單，加上有鯽魚這道湯的味道就更加鮮美了。小編給大家精心推薦的紅豆薏米鯽魚湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅豆薏米鯽魚湯的食材

　　好吃的紅豆薏米鯽魚湯步驟

　　1.食材：鯽魚、紅豆和薏米。

　　2.將薏米和紅豆洗凈，用清水浸泡2小時。

　　3.放入煮鍋中。

　　4.蓋鍋蓋。

　　5.大火煮滾。

　　6.倒入電燉鍋中。

　　7.蓋鍋蓋，通電，大火，燉2小時。

　　8.揭蓋，斷電。

　　9.倒入煮鍋中。

　　10.熱油鍋，放入鯽魚。

　　11.煎至雙面金黃。

　　12.將鯽魚放入煮鍋中。

　　13.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　14.轉(zhuǎn)文火煮30分鐘。

　　15.揭蓋，放入適量的雞粉調(diào)味。

　　16.煮滾。

　　17.即可關(guān)火。

　　鯽魚湯營養(yǎng)價值

　　鯽魚營養(yǎng)價值極高，特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。

　　經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

　　尤其適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

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