苦瓜胡蘿卜煎蛋是一道很好吃的早餐，這道菜除了健康以外，更重要的是顏色非常鮮艷，色香味俱全中的色還是很重要的哦。而且做法很簡(jiǎn)單。以下是小編推薦的苦瓜胡蘿卜煎蛋做法，歡迎閱讀!

　　制作苦瓜胡蘿卜煎蛋的食材

　　苦瓜胡蘿卜煎蛋簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材：苦瓜和胡蘿卜

　　2.雞蛋三個(gè)

　　3.將胡蘿卜去皮，苦瓜去瓤，切成小丁

　　4.雞蛋打入碗內(nèi)

　　5.鍋內(nèi)煮開(kāi)水

　　6.將苦瓜丁和胡蘿卜丁焯水

　　7.瀝干

　　8.加入到打散的雞蛋液中，并加入適量的鹽，攪拌均勻

　　9.平底鍋內(nèi)置油，加熱

　　10.倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上

　　11.小火煎至兩面金黃即可出鍋

　　苦瓜可以放冰箱多久

　　苦瓜也是可以放在冰箱里的，苦瓜能在冰箱放3-5天時(shí)間。

　　苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時(shí)間，就會(huì)發(fā)紅，開(kāi)始由里面腐爛了。

　　如果是新鮮還沒(méi)有成熟透的苦瓜，可以存放冰逄保鮮5天時(shí)左右。

　　苦瓜怎樣炒出清香甜味

　　苦瓜不苦從切工開(kāi)始

　　如果想要做一道沒(méi)有苦味的苦瓜美食，并不只是在烹飪過(guò)程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細(xì)心觀(guān)察的網(wǎng)友會(huì)發(fā)現(xiàn)，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜肴，其中的苦瓜片都是斜切并且薄到有點(diǎn)透明。所以在家切苦瓜時(shí)最好采取斜切的方式，并且盡量切薄。

　　只要在切苦瓜采用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時(shí)需要注意的是，將苦瓜切開(kāi)兩半后，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越干凈苦瓜越不苦。

　　鹽抹或者炒前飛水都可減少苦味

　　切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時(shí)候再取出在開(kāi)水中稍微過(guò)一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時(shí)能夠最大限度的減少苦味，還會(huì)帶出淡淡的清香。

　　苦瓜不適合炒太久，時(shí)間太久后苦瓜的苦味會(huì)越明顯，并且從賣(mài)相上看會(huì)變得暗綠色。炒苦瓜應(yīng)該用大火快炒，五分鐘內(nèi)起鑊味道最佳。

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