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      咸菜苦瓜黃豆排骨湯簡單又好吃的做法

      時間: 慧媛47 分享

        夏天到了,天氣很熱,人就會沒食欲,而且還很容易上火,一碗咸菜苦瓜黃豆湯可以輕松去火,而且吃起來的口感很好,值得一試。想要了解更多咸菜苦瓜黃豆排骨湯的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作咸菜苦瓜黃豆排骨湯的食材

        好吃的咸菜苦瓜黃豆排骨湯步驟

        1. 黃豆提前浸泡半小時,然后與排骨洗凈,倒進高壓鍋里

        2. 加入適量的水,下鹽,大火熬制半小時

        3. 將苦瓜和咸菜切塊

        4. 關(guān)小火后打開鍋蓋,倒入苦瓜咸菜

        5. 大火水滾后,小火在煲十分鐘

        6. 完成

        黃豆不能和什么一起吃

        蝦皮

        黃豆不可以和蝦皮一起吃,如果一起吃會引起消化不良,嬰幼兒要特別注意。

        芹菜

        黃豆不可以和芹菜,一起吃會降低鐵的吸收,孕婦和產(chǎn)婦是需要注意的。

        酸奶

        酸牛奶含豐富的鈣質(zhì),黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。

        黃豆的挑選方法

        看色澤

        具有該品種固有的色澤,如黃豆為黃色,黑豆為黑色等,鮮艷有光澤的是好大豆;若色澤暗淡,無光澤為劣質(zhì)大豆。

        看質(zhì)地

        顆粒飽滿且整齊均勻,無破瓣,無缺損,無蟲害,無霉變,無掛絲的為好大豆;顆粒瘦癟,不完整,大小不一,有破瓣,有蟲蛀,霉變的為劣質(zhì)大豆。

        看干濕度

        牙咬豆粒,發(fā)音清脆成碎粒,說明大豆干燥;若發(fā)音不表脆則說明大豆潮濕。

        聞香味

        優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味;有酸味或霉味者質(zhì)量次。

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