小學四年級語文《揚州茶館》教案范本
《揚州茶館》講述作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館品茶吃點心。通過極具特色的“揚州茶館”，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗及飲食文化。下面就是小編給大家?guī)淼男W四年級語文《揚州茶館》教案范本，希望能幫助到大家!
小學四年級語文《揚州茶館》教案范本一
教學目標
1. 能正確朗讀課文，了解作者用詞的準確。
2. 默讀課文第2節(jié)，并能復述“燙干絲“的過程。
3. 了解揚州茶館的特點，感受喝茶那種平民化的趣味，并引導學生去了解更多的中國小吃文化。
教學難點：
體會作者用詞的準確，并能學習用詞的準確性。
教學重點：
復述“燙干絲”的過程。
教學過程：
一. 揭示課題
1. 板書：茶館
2. 交流：你有沒有去過茶館?吃過什么茶點?
3. 板書：揚州
師述：揚州是我國的一座歷史名城，山靈水秀，而揚州最的就是茶館。
4. 齊讀課題。
5.今天我們來一起學習我國的散文大師——朱自清先生的文章，從他樸實的語言中，去感受揚州茶館那獨特的風俗文化，并走進揚州茶館去看一看，品一品。
二. 介紹作者(出示多媒體)
三.自讀課文，了解課文內容
1.自讀課文，思考：揚州茶館的特色是什么?
板書：吃的花樣最多
2.再讀課文，列出文中揚州茶館的茶食名稱。
3.交流。
4.在那么多的特色茶食中，你最感興趣的是哪一種茶食?
5.學生自行準備，然后交流。
四.語言實踐和課外延伸。
1.咱們班有的同學來自河南，有的來自四川，還有其他的地方，每個地方都有各自的特色小吃，請這些小朋友來介紹一下?
(喚起學生對生活的回憶和觀察，并用語言進行表達)
2. 你還知道哪些中國有名的特色小點?向同學們介紹一種你喜歡的小吃。
小學四年級語文《揚州茶館》教案范本二
教學目標：
1.正確朗讀課文。通過極具特色的《揚州茶館》，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。
2.繼續(xù)進行復述訓練。能把“燙干絲”過程給大家作介紹。
教學重點：
了解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。
教學難點：
復述“燙干絲”的過程。
教學準備：
1.布置課前預習，并觀察炒雞蛋的過程。
2.教具：自制課件。
教學時間：
1課時
教學過程：
一、談話揭題，激發(fā)興趣
1.啟發(fā)談話，揭示課題：
小朋友，你們讀過《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》這首古詩嗎?知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎?知道揚州嗎?(揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文，就是介紹揚州茶館里的各種小吃。(板書課題)雖然課題是《揚州茶館》，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。(板書：各種小吃)
2.引導入課：
揚州茶館里到底有什么好吃的小吃?這好吃的小吃又是怎樣制作的?小朋友想不想到揚州茶館里去看一看?那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解!
二、初讀課文，整體感知
1.自讀課文。[出示要求]
1)自由讀課文，注意讀正確。
2)找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃?(用“”劃出)其中重點介紹了什么小吃的制作過程?
2.交流、反饋。[板書：零碎小吃燙干絲小籠點心]
三、再讀課文，理解、體會
1.指名讀第一節(jié)，其余同學閉眼想象茶館里的情景。
2.組織說說：
?、偻ㄟ^想象，你仿佛在揚州茶館里看到了什么?
②這一小節(jié)里介紹了揚州茶館里的哪些小吃?哪些是你曾經(jīng)吃過的?
[隨機點撥：文中寫到“賣零碎的”，這“零碎”指的是什么?]
3.自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做“燙干絲”的動詞。[出示表格]
4.組織交流。
5.說話訓練。
1)不看書，用上表格中的動詞說說“燙干絲”的過程。
[先指名說，再每人說一遍。]
2)指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞[填入上表中]。
過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃?又是怎樣介紹的呢?
6.分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：
?、僬n文是怎樣介紹小籠點心的?
?、谠趺蠢斫庹n文最后三句話的意思?
7.組織交流，并完成練習。
1)組織說說“課文是怎樣介紹小籠點心的”。
[隨機點撥：小籠點心有那幾種餡?]
2)組織完成下面的選詞填空題：[出示]
蒸 選 剁 加
做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜()那最嫩的，()成泥，()一點兒糖一點油，()得白生生的，熱騰騰的。
[填完后組織連起來讀一讀，體會一下作者用詞的準確]
3)組織說說對課文最后三句話的理解。
[出示]這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎咽，最后總不免捧著肚子走出。
[隨機點撥：偶爾上一次茶館的人為什么“總忍不住狼吞虎咽”?]
四、總結全課，朗讀課文
1.總結談話：
讀了《揚州茶館》這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚州小吃為什么有名嗎?(因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全……)
2.分組朗讀全文。
四、拓展引申
[出示]中國的名小吃很多，除了揚州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子……你還知道哪些的小吃?能否向大家介紹一種你喜歡的小吃?
五、布置作業(yè)
1.抄寫本課部分生字詞語。
2.正確、流利地朗讀課文。
小學四年級語文《揚州茶館》教案范本三
教學目標：
1、自主認識生字新詞，并在理解的基礎上主動積累詞語。
2、正確朗讀課文。通過極具特色的“揚州茶館”，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗及飲食文化。
3、繼續(xù)進行復述訓練，能向大家清楚地介紹“燙干絲”的過程。
重點難點：
1、正確朗讀課文。通過極具特色的“揚州茶館”，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗及飲食文化。
2、繼續(xù)進行復述訓練，能向大家清楚地介紹“燙干絲”的過程。
教學過程：
一、揭示課題，簡介作者
1、師板書：館，讀后組詞
2、“館”什么意思?
3、今天我們要認識的是——茶館(板書：茶)
4、“茶館”什么意思?
5、無論南方北方，茶館是極多的，今天課上我們去揚州，(板書)(提醒學生注意揚是提手旁)。
6、簡介揚州，這就是揚州的景點——瘦西湖。揚州在我國江蘇省境內，長江北部，是一座具有2400多年歷史的古城。今天我們去揚州看看那里的茶館。齊讀課題
7、課題揚州茶館邊有一注釋，誰來讀?
8、媒體出示朱自清圖片及簡介。師述：朱自清——我國現(xiàn)代作家、散文家、詩人，原籍浙江紹興。三代人定居揚州，他6-18歲在揚州生活了13年，對揚州充滿感情，故自稱“揚州人”。這篇文章原名叫《說揚州》，寫于1934年，記述了他在揚州生活期間的所見所聞，文章對于我們四年級同學來說太長，編者選了其中的一部分，加了個題目叫《揚州茶館》。
二、初讀課文，整體感知
1、檢查預習
(1)抽讀生字新詞
(2)課文有幾節(jié)?指名三人讀，注意讀正確。
(3)請你自己掃讀課文，用直線劃出文章中直接概括寫揚州茶館的句子
指名交流，自己練讀，指導朗讀：突出：最(在揚州茶館和澡堂是最有名氣的)滿滿的(哪些人?)
花樣最多(花樣可以換哪個詞?)
指導后再指名讀，齊讀
2、師生合作把兩句話合成一句話
說明：找直接概括揚州茶館的句子，變換句式概括文章內容
三、再讀課文，理解體會
1、揚州茶館吃的花樣怎么個多法?請同學們圈出文章中吃的花樣的名稱
(板書：吃的花樣最多)
2、指名交流，逐節(jié)交流后板書：零碎茶點、特色茶點、小籠點心
3、練習說話：揚州茶館吃的花樣最多，有---------，有--------，還有-------。
說明：找吃的花樣名稱，通過說話訓練，梳理文章結構
4、選擇你最喜歡的茶點，反復讀，讀出你的理解，讀出茶點的特色，讀出你的喜歡
5、師引讀第一節(jié)：先要坐定了……瓜子花生炒鹽豆什么特點?(讀出香)女讀接著，------炒白果什么特點?(又熱又香)怎么會是熱的?男生讀接下去是，……五香牛肉又有什么特點?(香)哪些香?齊讀
6、師小結：這個時候的揚州茶館熱熱鬧鬧中又顯得那么的悠閑。
7、學習第二節(jié)——燙干絲
(1)自讀，你說它的特色在哪呢?讀后交流。(快、清、香、細)
燙干絲色香味俱全、制作工藝精細，所以才稱得上是特色茶點。
(2)它怎么做的?在文中標出(-)做“燙干絲”的動詞。
(板出切→切→放;澆;潷→撥→倒→擱)“潷”演示共幾步?(準備——燙——擺盆)
(3)復述訓練：借助圖片和動詞說說“燙干絲”的過程。
指名說，再自己邊說邊做，指名上臺說
(4)小結：說時遲那時快，——燙干絲整個過程就應該快而不亂、有條不紊。朱自清先生筆下的燙干絲不僅描寫具體，而且情景交融，字里行間透出先生對這一特色點心的喜愛。
說明：在這一教學環(huán)節(jié)中，讓學生讀文后，通過關注“;”，說說“燙干絲”分幾步。這里除了幫學生理清文章脈絡外，也滲透了分號知識的教學。在教學過程中，讓學生通過關注分號，知道燙干絲主要分成三步，而且這三步是有先后順序的。學生對分號的作用有所感知，對文章內容有了更深的了解，同時感受到廚師廚藝的精湛，作者用詞的精妙。
過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃?又是怎樣介紹的呢?
8、引讀課文第三節(jié)
(1)小籠點心也是那么讓人回味無窮。
(2)如果你是茶客，走進茶館是不是一定按朱自清先生的順序點呢?
四、總結全課
揚州茶館人那么多，是什么原因?——聊天、聚會、交流信息，揚州人的生活更是離不開茶館。先生走過許多地方，到過很多茶館，但他總說揚州茶館是的，也許是作者的故鄉(xiāng)情結。1934年的茶館已成歷史，真得感謝朱自清先生，他用筆為我們留下了了那段歷史與文化，讓我們感受那個時代揚州茶館的韻味。
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