藕粉怎么吃好吃藕粉的功效與作用
藕粉怎么吃好吃藕粉的功效與作用
藕粉為睡蓮種植物蓮的肥厚根莖藕加工制成的淀粉,是傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品。那么藕粉要怎么做才好吃呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于的內(nèi)容,希望大家喜歡!
藕粉好吃的做法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克,白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食??缮蛑箍?,清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量,將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛,入藕粉沖服。
功效:預(yù)防子宮肌瘤,有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多,血色鮮紅者。
3、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏
[組成]藕粉25克,白米25克(或麥片亦可),白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法,將熟放入藕粉調(diào)勻,加糖食之?;蛩篼溒瑪?shù)沸,即將藕粉打糊調(diào)入和勻,加糖,晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣,烏須發(fā),潤膚養(yǎng)顏,補(bǔ)益心脾,凡因心脾不足而引起的失眠、多夢(mèng)、心煩、口渴、乏力等癥,均可作輔食。注:藕偏寒,可治失血,發(fā)枯黃,分杈等癥,亦有益胃補(bǔ)心,滋陰養(yǎng)顏,安神等功效。
4、蘋果藕粉
配料:藕粉200克,蘋果300克。
制法:把把藕粉和水調(diào)勻,蘋果切成細(xì)末。
把藕粉入鍋,用微火熬煮,熬到透明時(shí)加入蘋果末,稍煮即可。
食用:當(dāng)點(diǎn)心食用,用量自愿。
功效:健脾開胃、益氣補(bǔ)血;對(duì)貧血、慢性胃炎有療效。
藕粉的功效與作用
性平,味甘咸;益血,止血,調(diào)中,開胃。治虛損失血,瀉痢食少。
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
藕粉的選購
1、看顏色
純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分,與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉,如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、百合、山藥、蕎麥等淀粉均無這種變化,都呈白色或略帶黃色;如果呈玫瑰紅色,則是加入色素染色的。
2、觀外形
藕粉和其他淀粉有時(shí)呈片狀,但是片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡(luò);而其他淀粉片狀的兩側(cè),表面是平光的。
3、試手感
取少許藕粉用手指揉擦,其質(zhì)地比其他淀粉都要細(xì)膩且滑爽如脂。
4、口嘗
取少許藕粉放入口中,其觸及唾液后即會(huì)很快溶化。其他淀粉入口后則不易溶化,反而會(huì)黏糊在一起或形成團(tuán)狀。
此外,藕粉保存時(shí)間長,顏色會(huì)由微紅變?yōu)榧t褐色,這不是變質(zhì),不妨礙食用。
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