烏龍茶的種類(lèi)與功效有哪些
烏龍茶的種類(lèi)與功效有哪些
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?mdash;—單寧酸，烏龍茶的單寧酸與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來(lái)的烏龍茶的種類(lèi)與功效，一起來(lái)看一看吧。
烏龍茶的種類(lèi)與功效
閩北水仙茶，是閩北烏龍茶的種類(lèi)中兩個(gè)花色品種之一，品質(zhì)別具一格，“水仙茶質(zhì)美而味厚”(《建甌縣志》1929年)，“果奇香為諸茶冠”。
廣東烏龍茶
在烏龍茶的種類(lèi)中，只有廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
臺(tái)灣烏龍茶
臺(tái)灣烏龍是烏龍茶的種類(lèi)中發(fā)酵程度最重的一種，也是最近似紅茶的一種。條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱(chēng)凍頂茶)知名度極高而且最為名貴。
閩南烏龍茶
安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類(lèi)中的極品。閩南安溪產(chǎn)。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹(shù)品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱(chēng)作“砂綠起霜”。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿(mǎn)口生香，喉底回甘，稱(chēng)得上七泡有余香。
鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱(chēng)為“鳳凰水仙”。
烏龍茶的功效
1、呵護(hù)肌膚，抵抗衰老，烏龍茶飲用后并非單純性地減少皮脂含量，而是對(duì)皮脂含量高的人降低效果大于含量低的人，即表明烏龍茶具有調(diào)節(jié)皮脂含量平衡的作用。福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動(dòng)物，肝臟內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化均明顯減少，這說(shuō)明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
2、能改善皮膚過(guò)敏據(jù)， 每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏據(jù)說(shuō)皮膚病患中以罹患過(guò)敏性皮膚炎的人占多數(shù)，到目前為止這種皮膚炎發(fā)生的原因還并不明確，然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。
3、阻止發(fā)生齒垢，預(yù)防蛀牙，飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是細(xì)菌侵入牙齒組織，而在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，此一酵素和食物中所含有的糖分起作用，造成蛀牙的物質(zhì)。這種蛀牙物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。烏龍茶中含有的多酚類(lèi)具能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
4、提高能量代謝，曰本對(duì)水、綠茶、烏龍茶進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而烏龍茶最多，能提高9卡的代謝呦!
當(dāng)前茶樹(shù)病蟲(chóng)防治存在的問(wèn)題
從目前新形勢(shì)下對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)防治的要求來(lái)看，存在如下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
1 若干茶樹(shù)主要病蟲(chóng)種類(lèi)尚缺乏新的有效防治技術(shù)盡管茶園中的主要病蟲(chóng)種類(lèi)已有行之有效的防治技術(shù)，使得病蟲(chóng)種群能基本獲得控制，但由于我國(guó)在即將參加WTO的前夕，許多發(fā)達(dá)國(guó)家都紛紛制訂新的茶葉中農(nóng)藥最大殘留限量(MRL，下稱(chēng))標(biāo)準(zhǔn)，這就使得多年來(lái)使用的部分技術(shù)受到限制。如目前茶葉生產(chǎn)中最重要的害蟲(chóng)種類(lèi)--假眼小綠葉蟬長(zhǎng)期以來(lái)采取以化學(xué)防治為主的技術(shù)，長(zhǎng)期使用的樂(lè)果在許多地區(qū)效果日益下降，國(guó)外對(duì)其MRL又有逐漸嚴(yán)格化的趨勢(shì)。氰戊菊酯是20世紀(jì)80年代起茶園中用以防治假眼小綠葉蟬的重要農(nóng)藥，從 1999年11月起已由農(nóng)業(yè)部下令禁止在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)用。名優(yōu)茶的推廣，使采摘標(biāo)準(zhǔn)愈來(lái)愈嫩，這樣就有更多的嫩梢莖部留在樹(shù)上，與過(guò)去較老的采摘標(biāo)準(zhǔn)可以采下大量的葉蟬卵的方法比較，這實(shí)際上削弱了假眼小綠葉蟬農(nóng)業(yè)防治的力度。黑刺粉虱是90年代以來(lái)在許多茶園中上升為優(yōu)勢(shì)地位的一種害蟲(chóng)，長(zhǎng)期來(lái)推廣應(yīng)用的噻嗪酮(優(yōu)樂(lè)得、撲虱靈)，由于歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)中MRL訂為0.02mg/kg，這種對(duì)黑刺粉虱防治非常有效的農(nóng)藥只能停止在茶園中使用，目前尚無(wú)一種農(nóng)藥能完全取代它。茶黑毒蛾在80年代以前只是局部零星發(fā)生，從總體上來(lái)講為害性不大，但從90年代末發(fā)生面積越來(lái)越大，而且尚缺乏有效的防治措施。
除了茶樹(shù)害蟲(chóng)外，茶樹(shù)芽葉病害的防治，長(zhǎng)明以來(lái)采取的是化學(xué)防治的方法，由于常用殺菌劑的MRL標(biāo)準(zhǔn)訂得很?chē)?yán)，因此需要盡快提出以減少化學(xué)農(nóng)藥用量的茶樹(shù)芽葉病害的綜合防冶措施。
2 茶葉中農(nóng)藥MRL的超標(biāo)率很高，影響茶葉出口我國(guó)茶葉中的滴滴涕和六六六兩種農(nóng)藥的殘留問(wèn)題曾經(jīng)是20世紀(jì)60-70年代影響茶葉出口的嚴(yán)重問(wèn)題。在各級(jí)政府的重視下，貫徹了安全合理使用農(nóng)藥和病蟲(chóng)綜合治理技術(shù)昔施，因此從80年代中期起，茶葉中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題已獲根本解決，我國(guó)出口的茶葉和內(nèi)銷(xiāo)茶葉分別有98%以上和95%以上符合國(guó)際和國(guó)內(nèi)的允許標(biāo)準(zhǔn)。但在我國(guó)即將參加WTO的前夕，一些發(fā)達(dá)國(guó)家，尤其是歐盟各國(guó)，都相繼擴(kuò)大了茶葉中農(nóng)藥MRL的檢驗(yàn)范圍，從過(guò)去只檢驗(yàn)6種農(nóng)藥擴(kuò)大至近100種農(nóng)藥，同時(shí)大幅度降低MRL值。例如氰戊菊酯在茶葉中的 MRL在2000年7月1日以前歐盟實(shí)施的是10 mg/kg，而2000年7月1日以后改為0.1 mg/ kg，許多農(nóng)藥實(shí)施的是0.02mg/kg的最低檢出量標(biāo)準(zhǔn)。因而在2000年造成了茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)率較高的現(xiàn)象。必須說(shuō)明的是，這個(gè)超標(biāo)是按歐盟的新標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算而得出的超標(biāo)率，如果按我國(guó)頒布的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)計(jì)算，則絕大部分茶葉仍然符合標(biāo)準(zhǔn)。從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，超標(biāo)率最高的是氰戊菊酯、甲氰菊酯和優(yōu)樂(lè)得等3種農(nóng)藥。這種超標(biāo)現(xiàn)象在各級(jí)政府的重視下，正在明顯改善中。
3 缺乏適于無(wú)公害生產(chǎn)使用的技術(shù)和農(nóng)藥
隨著社會(huì)的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)食品的安全性有更高的要求。無(wú)公害茶葉的生產(chǎn)在新世紀(jì)中已作為政府行為，將在短短的幾年后作為市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。目前無(wú)公害茶葉生產(chǎn)在全國(guó)各產(chǎn)茶省成為一個(gè)熱點(diǎn)。但是，無(wú)公害茶葉生產(chǎn)中許多技術(shù)問(wèn)題尚未解決，亟待解決如何在病蟲(chóng)防治中少用農(nóng)藥或不用農(nóng)藥。可以預(yù)期，將更多地啟用生物防治手段，采用生物農(nóng)藥和植物性農(nóng)藥。但迄今為止，這些技術(shù)和產(chǎn)品無(wú)論在數(shù)量上還是質(zhì)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的需要，至今還無(wú)一種可以主要用于茶樹(shù)病蟲(chóng)防治的生物農(nóng)藥制劑被登記通過(guò)。
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