黑莓是營養(yǎng)價值非常豐富的水果哦，那么，黑莓的營養(yǎng)價值具體有哪些，吃了有什么好?下面是學習啦小編為大家?guī)淼暮谳臓I養(yǎng)價值，希望大家喜歡。

　　黑莓的營養(yǎng)價值

　　1.護眼

　　黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。

　　2.抗癌

　　黑莓含有大量的抗氧化劑花青素，研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

　　3.愈合傷口

　　黑莓含有一種叫單寧酸的營養(yǎng)成分，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。

　　4.助消化

　　黑莓中含有的纖維素含量要高于其它大多數(shù)的水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。

　　5.增強免疫力

　　黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。而維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓。同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。

　　6.壯骨

　　黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。而錳有助于人體形成結締組織，對強壯骨骼至關重要。

　　7.促進健康細胞分裂

　　黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發(fā)揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。

　　黑莓怎么吃營養(yǎng)：黑莓檸檬瑪芬

　　材料：面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬，雞蛋2個，酸奶油，新鮮檸檬汁，白糖，黃油，香草香精，新鮮或冷凍黑莓。

　　做法

　　1.烤箱預熱400F/200C，瑪芬盤里放上烤盤紙。

　　2.將面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑放在一個容器里混合，留著備用。

　　3.在另一個容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。

　　4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分攪拌，有些干粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會松軟。

　　5.將面糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。

　　黑莓怎么吃營養(yǎng)：黑莓芝士蛋糕杯

　　材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，奶酪，白糖，黑莓。

　　1.烤箱預熱350F/176C。

　　2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開，進烤箱烤3-5分鐘直到金黃。冷卻備用。

　　3.在食物料理機內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻。

　　4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入準備好的杯子里，放入幾個黑莓(剩下幾個作裝飾)，然后將3中的混合物也分別舀入杯子里。

　　5.用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個小時以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。

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