酸棗的主要價(jià)值與介紹有哪些
酸棗的主要價(jià)值與介紹有哪些
中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載酸棗的價(jià)值,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下酸棗的主要價(jià)值與介紹吧。
酸棗的主要價(jià)值
酸棗主治心腹寒熱,邪結(jié)氣聚,四肢 酸痛濕痹,煩心不得眠,濟(jì)上下痛,血轉(zhuǎn)久泄,虛汗煩渴,久服,安五臟,輕身延年、補(bǔ)中、益肝氣、堅(jiān)筋骨、助陰氣能令人美健。為常用中藥,性平,味甘、酸。具有補(bǔ)肝、寧心、斂汗、生津之功能。用于虛煩不眠、驚悸多夢(mèng)、體虛多汗、津傷口渴??诟兴崽疬m度,色澤均一,柔軟細(xì)膩,生津止渴,營養(yǎng)豐富。
酸棗,可說全身是寶。樹皮和根皮可治療神經(jīng)官能癥。樹葉可提取酸葉酮,對(duì)冠心病有較好的療效。核殼可制活性炭。果肉可制酸棗面、釀酒、做醋,有健胃助消化的功能,還可能防暑飲料——酸棗露。酸棗花是發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)的好蜜源。酸棗木材質(zhì)地堅(jiān)硬,紋理細(xì)膩、耐磨耐壓,是制造農(nóng)具和雕刻工藝品的良材,酸棗樹,是綠化山區(qū)的優(yōu)良樹種。其果實(shí)味道酸甜,營養(yǎng)成分極為豐富。酸棗仁中含有17種氨基酸和人體所必需的多種維生索。人們已將酸棗果實(shí)加工成酸棗濃縮汁、酸棗果酒、棗糖、棗醬等食品,具有促進(jìn)消化、安神養(yǎng)心等功效。有的還用酸棗粉配制香醋、醬油等調(diào)味品,清香爽口。在醫(yī)學(xué)上,酸棗仁早就被列為我國名貴的中草藥之一,具有養(yǎng)肝寧心、開胃健脾,斂汁理氣、延年益壽之功效。延年益壽食酸棗
酸棗作為食品,以下列方式較為普遍。比如酸棗曬干后,磨制成酸棗面,是大眾化的風(fēng)味小食。以其沏水代茶飲,對(duì)患有心腦血管疾病的患者和老年人,都大有裨益。以酸棗面與米同炒,其味酸、甜、香;用作旅游品。還有解饑渴的妙用。隨著人們生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展,人們利用酸棗為原料加工制作多種食品,如干果仁、棗粉、棗醬、棗泥、汽酒、果酒、果汁等,其口感良好,風(fēng)味獨(dú)特。由于酸棗中果膠含量較高,故又是制作果凍的理想原料,所制作的果汁、果露等混和均勻,無絮狀物沉淀。由于酸棗本身有穩(wěn)定的色素,不需要另加合成色素和檸檬酸等添加劑,所以它是無污染的天然飲品原料。
酸棗的營養(yǎng)價(jià)值很高,每百克酸棗(干)中含蛋白質(zhì)45克、脂肪2.6克、碳水化合物74.8克,還含有蘋果酸、檸檬酸以及鈣、磷、鐵和多種維生素。值得一提的是,每百克果肉含維生素C高達(dá)870--1170毫克,是紅棗的3倍,山楂的10倍,蘋果的16倍,柑桔的25倍。此外,酸棗還含有豐富的環(huán)磷酸腺苷。
酸棗是維生素C最豐富的來源,特別是在冬季漫長(zhǎng)的北方,蔬菜相對(duì)較少。以酸棗(曬干)泡水代茶飲,或者常吃一些酸棗制品,對(duì)健康都十分有益。
環(huán)磷酸腺苷能夠在人體細(xì)胞內(nèi)高效能地促進(jìn)能源物質(zhì)的分解,并產(chǎn)生大量的生物能量,供給細(xì)胞內(nèi)各種細(xì)胞器,使它們迅速產(chǎn)生各種生理效應(yīng)。環(huán)磷酸腺苷還可以促進(jìn)心肌收縮,增強(qiáng)心力,加快心率,以及促進(jìn)產(chǎn)生合成性激素的酶和促成性激素合成,抑制癌細(xì)胞的分裂和促進(jìn)細(xì)胞的分化等。
酸棗的基本介紹
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,為鼠李科落葉灌木的果實(shí),本屬僅1種,產(chǎn)于印度及中國南部。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等,果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏松,味酸甜。秋季采收成熟的紅軟果實(shí),除去果肉,曬干,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時(shí)打碎。以種子入藥,含酸棗仁皂甙A和B、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸棗的營養(yǎng)價(jià)值很高,也具有藥用價(jià)值。酸棗作為食品,較為普遍。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價(jià)值,常見的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。
酸棗的功效作用
1.酸棗仁還有持續(xù)降低血壓的作用。
2.酸棗仁對(duì)子宮有興奮作用。
3.酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
4.酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用,常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
5.治療神經(jīng)衰弱,患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調(diào)服,具有明顯的治療效果。
6.酸棗還可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫(yī)學(xué)上常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢(mèng)、盜汗、易驚等病。同時(shí),又能達(dá)到一定的滋補(bǔ)強(qiáng)壯效果。
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