白菜粉條湯的做法
白菜粉條湯的做法
白菜是我國原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。據(jù)考證，在我國新石器時(shí)期的西安半坡原始村落遺址發(fā)現(xiàn)的白菜籽距今約有六千年至七千年。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜粉條湯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦白菜粉條湯的做法。
白菜粉條湯的食材準(zhǔn)備
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白菜粉條湯的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.先將牛尾骨放入高壓鍋內(nèi)，加水加入蔥段和姜片，加一點(diǎn)胡椒粉和鹽。
3.加電，選擇煲湯檔。煮好后自然減壓。
4.同時(shí)，將大白菜切成段，胡蘿卜切絲，蘑菇切片，粉條用水泡軟
5.將高壓鍋內(nèi)的牛骨湯倒入湯鍋內(nèi)，加入蘑菇片和胡蘿卜絲。中火煮開
6.再放入大白菜，煮開
7.放入粉條和榨菜片，煮開。根據(jù)口味加適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
8.大白菜粉條牛尾骨湯完成!
白菜的選購
選購白菜的時(shí)候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅(jiān)實(shí)有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開后會(huì)活性化，發(fā)生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。
白菜的存儲(chǔ)
冬天可用無毒塑料袋保存，如果室內(nèi)溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。
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