韭菜雞蛋水餃的家常做法
韭菜雞蛋水餃的家常做法
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。平時(shí)生活中你會(huì)做韭菜雞蛋水餃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦韭菜雞蛋水餃的家常做法。
制作韭菜雞蛋水餃需要準(zhǔn)備的材料
|
韭菜雞蛋水餃烹飪過程中的步驟圖
1.準(zhǔn)備餃子餡材料。
2.將韭菜摘好洗凈晾干水分。
3.雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻。
4.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)。
5.再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6.將晾干水份的韭菜切成細(xì)沫，再淋入香油。
7.然后拌勻。
8.待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。
9.然后再拌勻。
10.加入適量的鹽。
11.加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12.最后拌勻即可。
13.小麥面粉加入鹽、食用油。
14.再加入適量的溫水。
15.拌成絮狀。
16.然后揉成光滑的面團(tuán)。
17.蓋上濕布松弛半小時(shí)。
18.取出松弛好的面團(tuán)加少干粉，揉至光滑。
19.然后分成小擠子。
20.搟成小面片。
21.取一片面片，放上餃子餡。
22.然后捏好。
23.鍋內(nèi)加清水，燒開后再把餃子放進(jìn)去。
24.煮熟后即可。
韭菜食用功效：
1.韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。
2.有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。
3.韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
4.韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
5.全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
6.主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。