芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。好吃的芋頭糕應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享廣式芋頭糕的做法。

　　廣式芋頭糕的制作食材

　　廣式芋頭糕的做法步驟

　　1.芋頭和臘腸切粒

　　2.臘腸芋頭放一起，加入鹽，五香粉，攪拌均勻，喜歡香口一點的可以熱鍋下油把芋頭臘腸炒一下至8成熟。

　　3.粘米粉加入涼開水攪成糊狀

　　4.再加入熱水攪拌成半熟的糊狀

　　5.把炒好的香芋臘腸放進半熟的粘米粉糊中攪拌均勻

　　6.盤子刷一層油，把混合好的糊狀倒入盤中，大火蒸40分鐘。

　　7.蒸熟后撒手蔥花放涼

　　8.按自己喜歡的大小切片

　　9.熱鍋下油，煎至兩面金黃即可。

　　芋頭的食療作用

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養(yǎng)豐富。

　　1、解毒消腫

　　芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

　　2、調(diào)節(jié)酸堿平衡

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。

　　3、調(diào)補中氣

　　芋頭含有豐富的粘液皂素，及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。

　　4、潔齒防齲

　　芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

　　5、美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

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